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 Asunto: Bollos Checos-České buchty.
NotaPublicado: Lun 04 Oct, 2010 18:33 
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Registrado: Lun 20 Sep, 2010 15:29
Mensajes: 27
Ingradientes para 24 und.:

500g de harina de fuerza
250ml de leche tibia
50g de azucar
25g de levadura fresca
100g de mantequilla (derretida)
1 yema
2 cucharas de ron (opcional)
1/2 cucharita de sal
1 vainilla
ralladura de limon

Se puede rellenar con confituras de diferentes sabores.

Relleno de amapola:(para la mitad de bollos)

150ml de leche
100g de amapola molida
1 vainilla
50g de azucar
La amapola molida con azucar y vainilla se hierve unos minutos en la leche hasta que se compacte.

Relleno de mato:(para todos los bollos)

300g de mato
1 yema+1 clara
3 cucharas de puding de vainilla en polvo
azucar
Mezclar mato con azucar,yema y el puding en polvo.Luego añadir clara a punto de nieve.Remover suavemente.(se pueden añadir las pasas)

En la leche tibia deshacemos la levadura y ponemos una pizca de azucar-dejamos elevar.En un bol mezclamos todos los ingredientes con una cuchara de palo y luego unos minutos con amasadora hasta que quede suave,elastica y no pegajosa.Tapamos y dejamos elevar hasta que doble su tamaño.Luego desgasamos un poco y formamos un rulo largo.Cortamos mas o menos en partes iguales.Cada rodaja aplastamos con mano,rellenamos y cerramos como una bolsita y con la parte cerrada ponemos a la bandeja bien aceitada (aceite de girasol).Cada bollo al poner a la bandeja tambien pintamos bien con aceite,para que luego se despegen una de la otra.Tapamos con un trapo y dejamos elevar una media hora.Horneamos 5 minutos a 170 grados y luego unos 30 minutos a 150 grados.Una vez frias se espolvorean con azucar glass.

Espero que os gusten! ;)


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 Asunto: Re: Bollos Checos-České buchty.
NotaPublicado: Jue 18 Dic, 2014 12:11 
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Registrado: Vie 12 Dic, 2014 13:01
Mensajes: 3
Me encanta esta receta, la he hecho para estas navidades para una comida con los amigos y no sabes cuanto ha triunfado, le he metido un toque de naranja y un poco de ron como bien citas en el post y me ha quedado un sabor que diría incluso tropical, me costo encontrar la amapola molida, al final busqué por internet los ingredientes que me parecian más dificiles, encontré una web donde comprar naranjas frescas, otra donde comprar vainilla y la amapola, y realmente el sabor es impresionante, mis amigos me han felicitado y hasta piensan que la receta es mia, yo soy de las que suelo leer mucho más que comentar pero en este caso solo quiero deciros que si realmente quereis hacer cosas es cuestión de ponerse a ello, yo incluso como os cuento hasta doy mi toque personal :D


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Traducción al español por Huan Manwë