El foro del pan

Muchas gracias a todos por vuestros consejos. Ya tenía en mente dejarlo dentro del horno con puerta semi abierta. Me dio miedo porque cd di golpe a la base sonó a hueco. A la próxima lo pruebo fijo.
Lo de los videos de como integrar los habré visto mil veces pero es q todavía no consigo ponerlo en práctica. Es cuestión de insistir, lo se

Un pan de molde un poquitin variado que queda muy bueno de sabor y suave de miga. Receta

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Chapatas con la receta de Iban Yarza, pero he añadido unas pasas y unas nueces. Que saldra?...

Pan de centeno integral con masa madre. Mi preferido para desayunar

Hola a todos,
el calor y yo no nos llevamos ni medio bien. Especialmente los primeros días me lleva un poco esto de adaptarme a él (y cuando termino de adaptarme ya ha llegado octubre ) Entre eso y que tenía una pizquilla de levadura por la nevera me he puesto a hacer pan sin horno; en la sartén. Concretamente batbout marroquí.


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Saludos,

Jose

Cualquier día de estos me caduca la contraseña. No sé si alguien se acuerda de mí porque hace "siglos" que no entro en el foro... pero eso y otras cuentas cosas las tengo que arreglar en mi vida,

Bueno, os traigo dos panes chulos. No por los panes, sino por las pedazo de harinas y los pedazo de panarras que me las han regalado. La primera foto es de unos panes de farro (emmer, trigo tetraploide, ancestro de los trigos duros actuales): el de arriba con queso ahumado italiano y nueces, y el de debajo, simple y delicioso farro. Y la segunda foto es de un descendiente, un trigo duro andaluz. La primera harina se la tengo que agradecer a Pan Iquesillo y la segunda a Ozelito Cai. Ambos están hechos con MM sólida para reforzar las masas. Y ando escribiendo para el blog las entradas... a ver cuándo termino el parto,

Un pan sin gluten que necesita ligeras mejoras
Toda la info .

Me ha gustado mucho su sabor.

Circe claro que se te echaba de menos!!. Pero ya sabemos que aquí cada cual entra cuando puede, y siempre nos reciben con los brazos abiertos cuando lo hacemos, aunque hayan pasado siglos ( jejeje, yo lo de la contraseña no me pasó, pero no saber ya subir fotos y poner enlaces si )

Horneado hoy un