El foro del pan

Hola, hace tiempo que vengo buscando una receta para elaborar los cuernos y triángulos de chocolate que vendían cuando yo era peque. Creo que algunas pastelerías hoy los siguen teniendo.

supongo que sabéis a que bollería me refiero

Alguien tiene una receta?

Qué tartas, ñam, ñam.
Y el bizcocho sin huevo, cómo ha subido.

A mi me ha dado por los pestiños, pongo receta:
Una cucharadita de sésamo tostado
Un cuarto de cucharadita de semillas de anís
Cáscara de naranja sin lo blanco rallada
Una cucharadita de canela molida
Una tacita de aceite de oliva
Una tacita menos un chorrito de vino blanco
El chorrito para completar la taza lo he puesto de anís
harina, la que admita la masa hasta conseguir la consistencia de masa de empanadillas
Un pellizco de sal
Si van rebozados en azúcar le añado tres cucharadas de azúcar a la masa, si van pasados por miel una
Miel, unos 300 gramos y cinco cucharadas de agua: con esto se hace un jarabe

Se muelen las especias. Se prepara la masa con estas, el aceite, el vino y el anís, el azúcar, la sal y la harina. Cuando tenga la consistencia de masa de empanadillas se deja reposar una hora, tapada. Se estira con el rodillo y se cortan porciones rectangulares, de las cuales se unen dos ángulos opuestos. Se fríen en aceite abundante y caliente, se sacan y se escurren en papel de cocina. Se pasan por el jarabe de miel o por azúcar

¿Los triángulos son las cuñas?.
http://confiteriapizzeriamartino.blogsp ... olate.html

No eran mas bien esto

http://catalogo.reposteriaflorys.com/we ... ickbox.jpg

la marca Qe! de Panrico los sigue haciendo industriales pero en lugar de cuernos los llama Canutos. http://www.panrico.com/esp/marcas/qe_12.html

esque no encuentro ninguna foto mejor... ni de triangulos ni de cuernos

Sí, eso son cuñas, es que las hay con esos hilos y lisas. Si pones cuñas te salen recetas publicadas en blogs. Son dos bases de bollo de panadería con crema pastelera por dentro y cubiertas de chocolate.

Seguimos dando las gracias a Herr Loreto, aunque no se si mandarle el peloton de fusilamiento, porque tiene un peligroooooooooo.
El bizcocho marmol un exito, aunque little Panfanatic ha dicho, que el proximo sooooolo chocolate. Lo que ha durado, os remito a las fotos

Yo quiero tener hijos como los de Panfanatic!!! Que se lo coman todo cual termitas!!! Todavía me quedan unos telediarios... pero quiero que sean así! Zampabollos!