El foro del pan

Gusta456, ¿has probado a leudar las donas metidas en el horno? A lo mejor la costra les sale porque las dejas fermentar al descubierto. Prueba con el horno apagado e introduce en su interior un vaso de agua hirviendo.

Este finde he repetido de nuevo mi Bizcocho de . Con mis mismas variaciones: aceite de oliva por la mantequilla, menos azúcar y de integral de caña, y especias varias. Buenísimo.

¡Y precioso Dul, qué maravilla!

Gracias, Izaskun!. La distancia me impide invitarte un trocito `para el café , está buenísimo. Hoy aun es una nube de lo esponjoso que está. Me sorprende mucho esta harina de espelta ( es la que me trae mi hermana de Alemania)..

Ay sí, esas distancias.... se agradece de todos modos, disfrutalo tú que puedes Yo a ver si me animo y te lo copieteo.

Me han traído un paquete de harina de castaña del Bierzo, para estrenarla he hecho una torta con harina de castaña y cacao, ha quedado buenísimo. En Italia se utiliza mucho la harina de castaña en repostería e incluso para hacer ñoquis, crepes o tortitas. Yo he fundido un par de las recetas que hay en la red de torta di castagna o de ciambella.
150 harina de castaña
150 harina repostera
50 cacao en polvo
2 cucharaditas de pasta de vainilla.
100 leche semi
130 aove
una cucharada de leche en polvo
4 huevos
180 azúcar

Hola desde hace un tiempo que quiero hacer porras que son unos churros pero huecos, he leido que se pueden hacer con levadura fresca y he visto alguna receta pero no acaban de convencerme, alguien tiene una buena receta de estos churritos que salgan bien huecos????
gracias

Desayunos de finde. Dos esponjosos bizcochos. Uno grandote y semillas de amapola....


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Y otro de chocolate, más pequeño.