El foro del pan

Menuda pinta Soy Circe .
Que suerte tiene tu familia contigo

Este finde me he atrevido con los croissant. Aprovechando que Webos Fritos colgo una video receta, pues al lio. Tengo que mejorar muchisimo. Ya desde el principio supe que me iban a dar problemas (soy tonta, lo hubiera solucionado con un poco mas de liquido en la mas ). La masa estaba un poco seca y quizás la mantequilla un poco blanda. Pero bueno seguí los pasos y los saque adelante. El sabor promete. Lo dicho les falta un poco de liquido y para mi les sobra sal, pero parecen croissants, y esta mañana faltaban la mitad. Debo de tener ratones en casa y no me he enterado

mooooother of god, PANFANATIC, menudos croissants!! no me extraña que tengas plaga de ratones, jijiji, yo también me pasaría cada 10 minutos por la cocina para llevarme uno puesto!

Para olvidarme de mis vulcano/Bialys hice el Bizcocho de avellanas molidas de Herr Loreto.
Desde aquí mis gracias

Está buenísimo, super esponjoso y me gusta mucho el detalle de moler las avellanas pero sin dejarlas demasiado finas.
Me tendrá que perdonar Herr Loreto que le haya modificado alguna cosa . He cambiado la mantequilla por aceite y en lugar de harina de trigo he puesto harina de espelta.

Purito vicio !! Eso de ir encontrando trocitos pequeños de avellana le da un puntazo.


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Cecília, me gusta mucho MUCHO tu versión con aceite de oliva. Puedes imaginarte que si lo hiciese yo también lo sustituiría. Pero intentar convencer a un alemán de hacer repostería con aceite es misión i-m-p-o-s-i-b-l-e.