El foro del pan

Izaskun no es una tontería lo de hornear en blanco, pero te aseguro que en este caso no se aplica. Me he "jartado" de ver reportajes de estos pasteles (no marujis haciéndolos en casa como yo, visitas a la propia fábrica) y va todito en crudo para adentro a un horno de solera de los buenos a más de 300º.
Supongo que los moldes tendrán que ver, de hecho tienen menos base que el de muffins y las paredes como tu bien dices más abiertas...
Desayunando los necesito!!!

Gracias por la info fangalf, pero me parece que tiene muy poca gracia eso de que organicen visitas a la factoría sin enseñar apenas nada... bueno, nada no, pero por loque dices, parece que no enseñan una de las partes probablemente más interesante (para "oteadores" como nosotr@s)
Una cosa es que no te digan los secretos y otra muy distinta, que sea tabú hasta ver como amasan, hornean o remueven la crema.
(¿En la mismísima cocina? ¡Qué espanto! ¡Por Dios, ni hablar! ).
No creo que sea la tónica (igual sí... ), que todos los visitantes que van allá sean tan "obsesos" como nosotr@s ni que les vayan a "robar" el invento. Lo más probable es que muchos pasen la vista por su fábrica en plan turista, usease no acordándose de lo que han visitado a las pocas semanas.
Gracias también por los videos, yo había visto .Todos hacen babear, la verdad. ¡Qué ricos tienen que estar los condenados , cielosanto!

ooooohhhhhh

Impresionante... No me tientes por favor, que muero... voy a sacar el burka para la moda de este verano...

Bizcocho Vegano de Espelta Integral, Okara y Algarroba.

Como aprovechamiento de la Okara semanal, y buscándole nuevas salidas se me ocurrió hacer este bizcocho para mi santo y así mataba dos pájaros de un tiro (Que expresión más horrenda )
Ha quedado muy jugoso, aunque al no llevar huevo parece que faltaba un poco de amalgama... las rodajas las debía de cortar gruesas para evitar que se desmoronase.
Para acompañar una melaza de centeno. (Cal Valls)
Increíble el sabor de la Algarroba!! deliciososo!!

160gr Harina Espelta T-150 Albareda Eco
30gr Harina de Algarroba
120gr Bebida de Avena y avellanas (Casera)
150gr Okara de Avena y avellanas
120gr Açúcar Amarelo (Portugal)
80gr AOVE 1PF
50gr Nueces
2gr Jengibre
1gr Sal Marina
1 sobre de impulsor

Hola muy buenos días o noches, un saludo desde la ciudad de México de casualidad tendrán una receta de donas? O donuts doughnuts americanas