El foro del pan

Izaskun estas puesta en el tema huevos

Yo estoy con Izaskun, la facilidad de encontrar cientos de productos que antes eran un lujo (huevos, miel, etc....) en la tienda, Supermercado, colmado, mercado.... ha hecho que no
le demos importancia a estos, yo por mi parte estoy desde hace unos años en un grupo de consumo (cesta ecológica) y aparte de las verduras de temporada, que reactivan tu imaginación a la hora de cocinarlas, buenísimas (coño, los tomates saben a tomates), a través del productor compro huevos de gallinas felices, miel de abejas sanas y contentas, fruta de temporada jugosa, sabrosa y dulce (sandias con pepitas, os lo podéis creer?) y un sin fin mas productos, no solo ecológicos sino con fines sociales, comercio justo, de pequeños productores, empresas de integración...
Vale, y si cuento que de esto no tiro nada (si utilizo las yemas de tres huevos, las claras se van a un pastel, sorbete...) la verdad no sale tan caro.
Procuramos poner en nuestros panes la mejor harina que encontramos, los hacemos con masas madres, prefermentos, fermentaciones lentas, nos tomamos nuestro tiempo para que sean excelsos, y pregunto yo...no les ponemos tomates, no hacemos brioches, tartas, pasteles, bizcochos, no enriquecemos nuestros panes con cebolla, patatas, remolachas)
Si encima mi conciencia se siente satisfecha por no hacer sufrir a unas gallinas,por no usar pesticidas, antibióticos, por no colaborar a envenenar mas aun la tierra... que son unos pocos euros de mas a final de mes (y no estoy yo para muchos festivales) .


Izaskun a mi si me interesa el video

Izaskun, esas lionesas tienen una pinta que te mueres... ¡Qué arte! Y la cremita ni te cuento... mmmmmm

Para aprovechar unas rebanadas de pan secas hoy he horneado un puding con unos huevos de gallinas (creo que son muy felices)de la granja de mis padres.

Patro
pon los ingredientes y la elaboración, que por lo que parece debe estar muy bueno.

Jolín, Izaskun... qué coraje setapuesto...

La verdad es que afortunada o desafortunadamente, yo ya nací en medio de la abundancia de lo que denunciabas en cuanto a los huevos... No es que en mi casa se tire nada (menuda es mi madre...), pero bueno, que no era lo que contaba mi abuela de compartir un huevo frito con otros dos hermanos y ser una fiesta el día que había.

A mí me da penica cuando salen estudios, metaestudios y ortopédico-estudios, denunciando la farsa que es lo de los productos orgánicos. Especialmente cuando conoces a gente cercana que se ha metido de lleno en un proyecto así... o bueno, cuando tienes a los abuelos cavando para sembrar y recolectar y, como dice Jano, te zampas unos tomates en verano que te dejan pasmao... Me parece, como poco, vergonzoso. Me gustaría saber qué pasaría si se echaran pestes así de las grandes superficies...

Pero lo que decía antes... entiendo que mucha gente no los compre por la cosa del precio. Bueno, siempre se puede uno comprar lo que estás más económico y esperar a que la semana siguiente esté algo más barato... Nosotros tenemos la suerte de estar en una cooperativa que no se mueven con cestas, sino como un miniultramarinos donde haces tu pedido de la semana siguiente y a veces te encuentras que no hay cosas que querías, pero sí otras en su lugar... pues nada... a echarle imaginación a veces . Pero vaya, no hemos cogido un grado de compromiso elevadísimo, muchas veces completamos algunas cosas (caprichos sobre todo) en el mercado de al lado de casa. Para mí lo bueno de que existan estas cosas es que puedes implicarte en el grado que quieras, si no existiera, directamente a comer huevos Nº 3.

Corto y cambio, perdón por el chapón.

Pumuki, no te sientas mal mujer, si cada uno tendrá su razón en cualquier tema de opinión, y lo que es verdad es que mientras haya pasta de por medio todo es supceptible de ser manipulado, y la ecología mas aun, que menudo negociete se han montado algunos, pero yo en mi caso decidí un nivel mas alto de compromiso, no limitarme a comprar, para eso ya tengo tiendas de productos bionaturologicos que se queden con mi dinero, y conocer de cerca a los que me proveen de verduras, frutas, miel, huevos, carnes e implicarme mas con ellos, vamos a ayudarles, tenemos un fondo de ayuda en el grupo que sirve para salvar alguna emergencia, financiar documentales independientes.... etc, en fin es el camino que decidimos emprender unos cuantos chalados y no quiere decir que sea el correcto pero de momento a nosotros nos es satisfactorio recorrerlo, ademas siempre estas en contacto con gente que posee esos conocimientos añejos que no se deberían haber perdido , ese es el precio de vivir en macropoblaciones; la perdida de conocimientos ancestrales.
No te doy mas la brasa, que menudo royo te he soltado