El foro del pan

La miga al sol de la tarde

Hola a todos
Izaskun. No consigo ver la receta de este estupendo bizcocho.
Podrías ponerla por favor?
Gracias en ciualquier caso

Buahhhh que pinta, y yo cuidandome

Unos lazos de hojaldre.

El hojaldre es de Xavier Barriga: 375 gr. de mantequilla por 500 gr. de harina. 5 vueltas con 30 min. de descanso entre cada vuelta.




No hacía falta ni echarle azúcar ni nada, estaban muy tiernos.

Bizcocho de Ruibarbo, que ya empieza la temporada. Receta de Herr Loreto. La vuelvo a poner para que no la tengais que buscar .

BIZCOCHO DE RUIBARBO O CEREZAS

Para la masa:
- 200 gr de mantequilla o aceite de oliva virgen extra aromatizado con vainilla natural, granos de café y pimienta rosa
- 200 gr azúcar de caña bio aromatizado en casa con vainilla natural
- 3 huevos medianos
- 350 gr harina de trigo
- 15 gr levadura química
- una pizca de sal
- un copita de ron oscuro


Para decorar encima:
- 500 gr de ruibarbo cortado a lo ancho en trozos de 2 cm, o cerezas deshuesadas
20 gr de azúcar + 2 cucharadas de té de canela molida

Se mezclan bien todos los ingredientes de la masa y se extiende sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel vegetal. Se colocan los trozos de ruibarbo encima y se espolvorea con la mezcla de azúcar y canela.

Hornear a 175º unos 35 minutos.

Sacar del horno y sin más demora servirse una taza de leche para acompañar un generoso trozo. Irremediablemente cae otro inmediatamente después. El ruibarbo queda suave y cremoso en su base y caramelizado en la parte superior. Normalmente cae un tercer trozo. Puro vicio

PANFANATIC
Como o donde consigues ruibarbo ?

Ay que desespero!!!!! Yo cuido con todo el mimo mi ruibarbo, pero aún está lejos de poderme regalar con este bizcocho.
Todo llegará

Ya está puesto en el índice... pero no miro, no miro...

vallejo en el Carrefour del BAB2 en Bayonne