El foro del pan

Aqui adjunto un par de recetas de bizcochos. Supongo que alguien se encargara de ponerlas en su sitio, que yo soy un poco zote,

BIZCO CHOCO (320 x 240).jpg [ 51.44 KiB | Visto 11614 veces ]

BIZCOCHO DE CHOCOLATE
300gr. de azucar
5 huevos
300gr. de margarina
375gr. de harina
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla en polvo
3 cucharadas soperas de colacao/cacao
1 vaso de vino tinto
1 sobre de levadura
Chocolate troceado para adornar.
Batir huevos con azucar. Añadir margarina blandita y batir bien. Añadir canela, vainilla, cacao y vino. Mezclar suavemente. Añadir el harina mezclada con la levadura. Verter en un molde rectangular grande y meter a horno precalentado a 180º, durante unos 45 mit, hasta que este hecho. Poner el chocolate troceado por encima, a modo de adorno.

BIZCO CHO GALLEGO (640 x 480).jpg [ 111.47 KiB | Visto 11614 veces ]

BIZCOCHO GALLEGO

INGREDIENTES
3 huevos, 150gr de mantequilla (un poco mas para engrasar), 250gr de azúcar, 150gr de nata liquida, 300 gr de harina de repostería, 10gr levadura química, azúcar glasé para espolvorear.

PREPARACION:

1. Precaliente el horno a 180º (para horno con turbo a 170º-180º solo turbo, para los otros 180º y solo la parte de abajo)
2. Mezclar los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida fría y batir.
3. Añada la nata y mezclar suavemente.
4. Incorporar harina y levadura y mezclar con movimientos envolventes y suaves.
5. Vierta la mezcla en un molde engrasado o cubierto con papel de hornear. Espolvoree con el azúcar glasé y hornee a 180º durante 30 minutos ( dependiendo del horno, hasta que pinchando con un cuchillo salga limpio).

a petición de MJJ os pongo unas recetas de postres con MM

225 de harina
75grs de masa madre
Cucharada sopera de cacao
2 cucharadas soperas de azúcar
1 yogurt (yo he usado uno de frutas del bosque)
1/2 bote de leche ideal
Pepitas de choco
1 yogurt de aceite ...yo lo he puesto de oliva
aándanos al gusto troceados

Primero lo solido , se junta con la MM y luego se "monta" la leche, el yogurt y el aceite
Se mezcla todo
reposo de 1h tapado

30 min a 200 grados


no lleva huevo, porque mi hija es alérgica

MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON MM

280gr de harina integral
75gr masa madre
1 cucharadita de azucar avainillado
1 cucharadita de canela
1gr levadura
80ml de aceite de girasol
220ml de leche desnatada
30 gr de chocolate 70%
2 cucharadas de edulcorante

Se mezclan todos los ingredientes sólidos, el chocolate lo he machacado con una maza y un trapo,
se le añaden los líquidos y la MM y se mezcla todo con cuidado.
Yo les puse almendra crocanti por encima , ya dentro de los moldes

Se ponen en moldes de madalenas y los ponemos al horno que hemos calentado previamente a 200ºC y lo tenemos 20 minutos.
Tardan muy poquito en hacerse y hay que tener cuidado con que no se sequen

gracias MJJ por estos hilos
a mi me viene muy bien porque me da pena tirar ciertos refrescos de masa madre
de nuevo no he utilizado huevo, para los que son alérgicos

Yo también estoy de acuerdo con MJJ y Izaskun .

Quizás ahora está poco claro.Y sobretodo que el origen del hilo era con una intención que ahora se ha visto modificada.

De todas formas lo que me parece más importante es que no se pierda ninguna receta, evidentemente que esté relacionada con harinas y otros ingredientes que también utilizamos para hace el pan.

No se si se trata de crear otro hilo o ampliar el título de éste.

La Semana Santa es momento de muchos dulces típicos. Algunos relacionados claramente con el pan, como las torrijas. Las hay de muchos tipos. Nuestra receta familiar y típicamente sevillana la encontrais en . Se hacen con un pan de molde especial, vino, huevo y miel (bueno y aceite para freir).

Por otro lado, los pestiños no se basan en pan, pero sí en harina. Llevan diferentes especias según la receta: la mía lleva ajonjolí (sésamo); matalauva (anís en grano) y canela. Otras recetas llevan corteza de limón o naranja. Podeis ver mi receta en .

¡Disfrutemos de los próximos días de asueto horneando y sacando partido a nuestras harinas!

ARGHHHHHHHHH!!!!!!!!!!! QUE PELIGRO......

Me he acordado de este hilo MJ!!!

jajaja

hice este finde un budin de chocolate con MM y con Pan con MM
120 gr de pan duro con MM
150 gr leche
75 gr de MM
2 Cucharadazas de cacao en polvo al 70%
50 gr de aceite de oliva
1 yogur (porque no uso huevos por la alergia de mi hija)

almendra crocanti y arandanos por encima

espectacular el invento
fijaos en la textura de por dentro

el único "pero", es que no llego a durar ni media hora

una opción espectacular para cuando nos queda algo de pan duro