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| Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=612 |
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| Autor: | MMF [ Dom 27 Nov, 2011 20:23 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Hoy he hecho un pastillo de manzana. Mmmmmmmm... sin comentarios. No sabéis lo que os estáis perdiendo. Izaskun, estás por ahí? Muchas gracias por la receta de esta delicia  Tengo algunas fotos del proceso, pero no tengo del pastel horneado y entero  Aunque si me dio tiempo de hacer la foto a una porción con su correspondiente acompañamiento; por si estaba algo seco tener algo a mano  pastillo de manzana.jpg [ 35.28 KiB | Visto 7293 veces ] |
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| Autor: | Izaskun [ Lun 28 Nov, 2011 0:13 ] | ||
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) | ||
¡Jo-lín! Venía a poner aquí, la foto del ...¡Y va! y me encuentro con que a chaconza (gracias por la dedicatoria  ) y MMF ( ¿a qué sí?), se han marcado una tarta y un pastillo, ambos de manzanas, que por su aspecto, quitan el sentido. ¡Están diciéndo, cómeme!Chicas, me alegro que os hayan gustado. A mí es que todo lo que lleve manzana...¡Huummm! ¡Eh! Conste que con calabaza, el pastillo, está también, rico, rico. (Todo éso, empieza a ser un peligro)
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| Autor: | PANFANATIC [ Lun 28 Nov, 2011 18:31 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
 Izaskun, como sigas colgando fotos asi, no te voy a volver a saludar. Esto es inhumano, y claro solo se mo ocurre a mi, o inocente, enseñar la foto al personal. La tabarra que me estan dando.......Me la apunto para el puente Esto es ALTA COCINA. (cuando quieras te invito a donosti, y me ilustras, je, je,je |
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| Autor: | cecília [ Lun 28 Nov, 2011 21:01 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Como ayer me sobraban 100 gr de MaMa de centeno int. decidí hacer una coca de frutas. y salió esto: Coca de manzana,calabaza y madroños 100 MaMa centeno int. 100% 100 leche semi 122 harina blanca de trigo (Rds) 80 harina de espelta int. (Rds) 30 aceite de girasol 20 melaza de caña manzana, calabaza y madroños al gusto. azúcar al gusto Comentario: 334 coca de manzana,calabaza y madroños 'arboç.JPG [ 123.92 KiB | Visto 7224 veces ] Le falta brillo por encima, pero estoy intentando no sobrecargar de dulce lo que hago. 
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| Autor: | PANFANATIC [ Lun 28 Nov, 2011 21:50 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
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| Autor: | cecília [ Dom 11 Dic, 2011 19:45 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Esta semana ha sido el santo de mi madre, y como descendiente de aragoneses pensé que le gustaría un Pastillo (o Empanadico o Farinoso). Antes cuando iban a Aragón solían comprarlo , ahora que ya no es posible se lo hago yo, pero hacía tiempo que lo tenía olvidado. Al ver el de Izaskun, me volví a acordar. Yo he seguido la receta que tengo de mis parientes , pero es practicamente igual que la del vídeo que ha puesto Anesor. La apariencia es más rústica que la tuya Izaskun, pero así es como yo lo recuerdo de pequeña. De todas formas estoy segura que esta es una receta que cada casa le daba su toque , así que para mi todas son buenas. Gracias a ambos por recordármelo. Mi madre estuvo encantada. Os pongo las medidas de lo que yo utilicé. Esta vez me entretuve en ir pesando antes y después para poder poner unas medidas un poco más claras que las tazas, vasos, .... 230 g agua + 115 g azúcar + 100 g aceite (yo puse 1/2 girasol i 1/2 oliva) + 1 cs anís en grano + la piel de una naranja (nunca la había puesto pero me ha gustado). Todo esto lo he hervido 10mn. después sólo saqué la piel , las semillas de anís una buena parte las dejé. 382 g harina blanca de trigo ( + 15g más para ir añadiendo) 10 g mezcla de azúcar y canela en polvo 17 g piñones 36 g pasas aceite oliva y azúcar La masa pesaba al final del amasado 776 g. yo he sacado 100 para hacer una empanada mas mini para alguien que no le gusta la calabaza. La receta lo mejor es mirar ese vídeo que es super claro. Comentario: farcit petita :de pinyons i nocilla S1032370.JPG [ 124.06 KiB | Visto 7143 veces ] Comentario: 343 relleno grande:calabaza,piñones i pasas S1032376.JPG [ 122.73 KiB | Visto 7143 veces ] S1032391.JPG [ 123.42 KiB | Visto 7143 veces ] |
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| Autor: | Miolo [ Mar 13 Dic, 2011 0:51 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Pues yo también me he animado con el pastillo, ya sois demasiados dando envidia: Pastillo2.jpg [ 36.27 KiB | Visto 7115 veces ] Viendo los vuestros, me parece que he dejado la masa demasiado gruesa. Además, no lleva piñones (no tenía) ni pasas (tenía, pero se me olvidaron ). A pesar de todo está muy bueno, es curiosa esta masa. Tengo ganas de probarlo con manzana.
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| Autor: | cecília [ Mar 13 Dic, 2011 21:02 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
¿Verdad que está bueno Miolo? Lástima de pasas y piñones, pero bueno así lo puedes probar con manzana que también esta muy bueno. Tu masa quizás pelin gruesa, pero yo tampoco los había comido como si se tratase de masa de hojaldre delgadita. Lo que pasa es que entonces cuando haces el borde queda un poco grandote, pero como es crujiente a mi no me importa demasiado. |
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| Autor: | Miolo [ Mié 14 Dic, 2011 0:16 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
| Autor: | cecília [ Mié 14 Dic, 2011 19:55 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
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