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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Vie 25 Ago, 2017 15:50 
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Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
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Milhojas de praliné
pоr G.J. Bellouet, G Paris, J.M Perruchon

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Hojaldre classico de 6 vueltas
Crema pastelera
Praline de avellana
Nata batida sin azucar


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Sab 26 Ago, 2017 12:52 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
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Joder txabal :o


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Sab 26 Ago, 2017 15:58 
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Registrado: Dom 13 Mar, 2011 22:04
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Ubicación: Tortosa
Ahhh, ya veo que el praliné es de avellana.
Ja más en mi vida había visto un milhojas como este. Es perfecto!!!

Felicidades Vallejo! Artista!


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Sab 26 Ago, 2017 22:11 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
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Coca de cuart, BRU-TAL.

He grabado un pequeño vídeo donde se aprecia bien, me ha encantado.


Imagen



https://youtu.be/VqYJxR19fDg


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Dom 27 Ago, 2017 2:03 
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Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
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Jon Kepa, como horneas el "bizcocho" para que el centro no se unde? Y gracias, majo.
P.S.Dibujas como un chaval y artisya (a la vez).


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Dom 27 Ago, 2017 2:04 
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Gracias, ona!


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Dom 27 Ago, 2017 9:17 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1604
Vallejo escribió:
Jon Kepa, como horneas el "bizcocho" para que el centro no se unde? Y gracias, majo.
P.S.Dibujas como un chaval y artisya (a la vez).


Gracias majo.

Este en concreto lo horneé tal cual dijo Izaskun, calor solo abajo sin aire, 150°C y 30' clavados.


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Dom 27 Ago, 2017 13:28 
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Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
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Entendido, gracias.


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Mié 30 Ago, 2017 19:34 
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Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
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Ubicación: Bilbao
Tarta de Santiago
por P. Llupiá Vidiella

Imagen

Sin adorno tradicional la Cruz de Santiago...


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 Asunto: Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
NotaPublicado: Mié 30 Ago, 2017 23:14 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5920
Me encanta esa presentación, Vallejo ¡Muy bonita y elegante!


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Traducción al español por Huan Manwë