El foro del pan

Hola a todos.
Qué cosas tan bonitas y qué ricas.

Yo he hecho masa dulce enriquecida con mantequilla. Receta de Dan Lepard. Libro que me regalaron por mi cumple
Estiré la masa le añadí mermelada de naranja con trozos de nueces y almendras y cáscara de naranja pulverizada.
La enrollé corté nueve trozos y le añadí más trocitos de almendras y azucar glas por encima Esperé a que levara y al horno.
Muy rica
Saludos

Hola a todos,
esta semana a tocado un New York Deli Rye, siguiendo una de las recetas del pretérito hilo del mes (la de Hamelman). El único cambio es que la alcaravea molida se la añadí a la mm.


nydelirye.jpg [ 96.88 KiB | Visto 1686 veces ]


Saludos,

Jose

Que buenas pintas tienen todo. Un ( o sea un no-brioche ).

11.jpg [ 230.86 KiB | Visto 1657 veces ]


12.jpg [ 224.28 KiB | Visto 1657 veces ]


03.jpg [ 213.75 KiB | Visto 1657 veces ]

Izaskun menuda "caña" que le das a las "berlinas" . ¿y esos bollitos con quesos? Buuf que pintaza tiene todo.