El foro del pan

Jose, muchas gracias!, Ahí vamos experimentando

Yo también flipo con esos sin gluten, no me canso de decirlo.

Jo, muchísimas gracias !! Da gusto estar por aquí .

Hola! Dos centenos al 90% , receta de hamelman , de tres refrescos . Al peque , le añadi anis molido , contento del resultado

Hoy va de Molletes


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Una ración de croissants. Por cierto, la mantequilla del Día: asquerosa; no sé si la han cambiado. Aunque yo suelo comprar la alemana que venden en Lidl.

La hornada de esta semana. Como mi masa madre sigue sin animarse pues esta también es con la receta de Iban de pan básico con levadura, aunque le he añadido dos cucharaditas de mi "mejunje" que me daba cosa tirarlo al hacerle el refresco . Esta vez he hecho un panecillo pequeño para que lo lleve mi hija al cole para la merienda y con el resto "intenté" hacer un pan algo mas alargado. La miga me quedó mas parecida a un pan de molde, incluso la corteza quedo fina y bastante blanda, esta vez no le puse el recipiente sino que lo humedecía de vez en cuando con un spray abriendo la puerta del horno. De sabor muy bueno y estupendo de consistencia para los bocatas.



No se que pasa que la foto se me pone alrevés, perdonad.

Esta vez he repedido chapatas, más ricas y con mejor pinta de las de la semana pasada, un pan de nueces y el pan relleno sin gluten con la receta que puso Dul la semana pasada: