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Diario semanal panadero 06.06-12.06.2016 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=6569 |
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Autor: | Izaskun [ Lun 06 Jun, 2016 0:57 ] |
Asunto: | Diario semanal panadero 06.06-12.06.2016 |
Abro este hilo para dar cabida a recetas, fotos, comentarios de lo que vamos haciendo en el día a día. Un lugar donde tengan cabida nuestros progresos (y fracasos). Propongo abrir (y cerrar) el hilo semanalmente. De aquí pueden salir recetas para su sección correspondiente, preguntas para el apartado de "técnica/ingredientes", incluso para "ciencia del pan". ¿Qué has horneado esta semana? Este es un hilo semanal que se abre el lunes y se cierra el domingo. Para ver los panes de otras semanas, no tienes más que consultar los archivos. Puedes consultar un archivo de todos los diarios (ordenados por semanas) . |
Autor: | Jon Kepa [ Lun 06 Jun, 2016 14:08 ] |
Asunto: | Re: Diario semanal panadero 06.06-12.06.2016 ¿Qué has hornea |
Buenas. Dos panes básicos para la semana, fermentación natural 16 horas. |
Autor: | Izaskun [ Lun 06 Jun, 2016 14:23 ] |
Asunto: | Re: Diario semanal panadero 06.06-12.06.2016 ¿Qué has hornea |
Aquí estoy, mi intención era hacer unos panes que tenia en pendientes, de MM con cerveza y patata triangulares y con su cobertura de chuño..... pero la hidratación se me ha ído de las manos,(mucho, no sé ni cuanto) por tanto como eso se ha convertido en una auténtica papilla, he hecho lo que he podido y han terminado en ricos pseudochapatoides. Otro día será... MM cervesa i patata.jpg [ 352.13 KiB | Visto 4121 veces ] MM cervesa i patata.jpg [ 308.46 KiB | Visto 4121 veces ] MM cervesa i patata.jpg [ 292.01 KiB | Visto 4121 veces ] |
Autor: | Dul [ Lun 06 Jun, 2016 14:34 ] |
Asunto: | Re: Diario semanal panadero 06.06-12.06.2016 ¿Qué has hornea |
fantástico Jon , como siempre. Izaskun, vivan los errores. madre mia que panes! |
Autor: | Izaskun [ Lun 06 Jun, 2016 14:35 ] |
Asunto: | Re: Diario semanal panadero 06.06-12.06.2016 ¿Qué has hornea |
Y aquí la merienda de ayer. Coca de brioche con cerezas. ¡Mi perdición, están de muerte! 3 1 (600x338).jpg [ 310.4 KiB | Visto 4115 veces ] 3 2 (600x338).jpg [ 324.21 KiB | Visto 4115 veces ] 3 3 (600x338).jpg [ 291.08 KiB | Visto 4115 veces ] |
Autor: | Glo [ Lun 06 Jun, 2016 15:23 ] |
Asunto: | Re: Diario semanal panadero 06.06-12.06.2016 ¿Qué has hornea |
Qué pinta tiene esa Coca, hay alguna receta para ha de esa maravilla |
Autor: | Josep M. [ Lun 06 Jun, 2016 16:16 ] |
Asunto: | Re: Diario semanal panadero 06.06-12.06.2016 ¿Qué has hornea |
Espectacular Izaskun!! Glo, en este encontrarás la receta de Izaskun. He editado el mensaje. Había planteado algunas dudas, pero mejor en otro hilo. Disculpad. |
Autor: | Izaskun [ Lun 06 Jun, 2016 16:18 ] |
Asunto: | Re: Diario semanal panadero 06.06-12.06.2016 ¿Qué has hornea |
Glo, se puede hacer con cualquier masa de brioche que te guste yo esta por la noche la pondré en donde también puedes encontrar otras (La masa con aceite, en vez de mantequilla, que puse allí también sale muy rica) |
Autor: | Izaskun [ Lun 06 Jun, 2016 16:49 ] |
Asunto: | Re: Diario semanal panadero 06.06-12.06.2016 ¿Qué has hornea |
Autor: | Josep M. [ Lun 06 Jun, 2016 16:56 ] |
Asunto: | Re: Diario semanal panadero 06.06-12.06.2016 ¿Qué has hornea |
Mil gracias a ti Izaskun! |
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