El foro del pan

AAAAHHHHHH! Vaya vaya pues buscaré dónde conseguir una de gran fuerza.porque aquí en Chile estas cosas son un poco más difíciles de encontrar, la gastronomía está limitada a panes amasados y bollería industrial........ igual voy a por ella! quiero hacer ensaimadas! j
Gracias por todo.
Saludos desde el frío polar....

Gracias Gloriosa la harina!! las intenté hacer la semana pasada y fiasco otra vez! pero estoy segura de que el problema es la harina, no encuentro de fuerza por ningún lado, pero seguiré intentando. Esta ultima vez estaba yendo todo bien, usé la amasadora, pero me pasé de tiempo creo y se estropeó otra vez la masa, la amasé una hora y pasó de estar bien a los 35min a estar como aguita a los 50, así que creo que me pase de amasado. No pude hacer nada.
Otra coso que quiero intentar es cambiar la levadura por polvos de hornear...que creeis? puede servir???
Saludos