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El foro del pan • Ver Tema - Diario semanal panadero 10.10-16.10.2016

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Autor Mensaje
Jon Kepa Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10.10-16.10.2016 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Vie 14 Oct, 2016 11:09 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 2292
Seguimos probando, esta vez mejor expansión.
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Gozzila Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10.10-16.10.2016 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Vie 14 Oct, 2016 14:58 
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Registrado: Mié 20 Mar, 2013 23:31
Mensajes: 385
Ubicación: Madrid
Menudo ritmo Jon, no hay quien te siga.

Izascun menos mal que solo juegas a repostaera... :shock:
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Gozzila Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10.10-16.10.2016 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Vie 14 Oct, 2016 15:07 
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Registrado: Mié 20 Mar, 2013 23:31
Mensajes: 385
Ubicación: Madrid
Tenía que hacer pan y salir de casa... puse la masa a fermentar con solo 0,1g de levadura seca.
10horas de 1a fermentacion,
formado y a la nevera
7 horas de segunda fermentación en nevera, atemperado 2h. Y al horno

¡Se me olvidó añadir la sal! Resultado... algo apelmazado, muy soso.... una pena...
Está bien para dietas bajas en sodio...
:P


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Gozzila Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10.10-16.10.2016 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Vie 14 Oct, 2016 15:10 
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Registrado: Mié 20 Mar, 2013 23:31
Mensajes: 385
Ubicación: Madrid
Tenía reunión familiar y tiré del libro de Iban y Alma,
Espiral de Tahín y miel, riquísima. Para la próxima intento hacerle un thang song...


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Izaskun Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10.10-16.10.2016 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Vie 14 Oct, 2016 16:34 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 6611
Con mucho song :lol:
No de veras, te han quedado preciosas... y si dices que encima están ricas...paquemás! :D
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Aprendizdepan Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10.10-16.10.2016 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Vie 14 Oct, 2016 18:51 
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 WWW  Perfil

Registrado: Dom 06 Sep, 2015 22:13
Mensajes: 167
Que panes más ricos todos!!!! Panes y dulces, porque vaya semanita de recetas ricas, uhmmm. Jon creo que nos pasamos por tu casa a ayudarte a comer todo lo que has horneado :lol:
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Pankaos Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10.10-16.10.2016 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Vie 14 Oct, 2016 19:14 
 Perfil

Registrado: Dom 11 Ene, 2015 9:35
Mensajes: 23


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Gozzila Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10.10-16.10.2016 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Vie 14 Oct, 2016 19:21 
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Registrado: Mié 20 Mar, 2013 23:31
Mensajes: 385
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Jon Kepa Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10.10-16.10.2016 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Vie 14 Oct, 2016 22:05 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 2292
Buenas.

Me acabo de dar cuenta que es mi mensaje numero 1000 en foro.

Va con estos croissants.
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Gozzila Desconectado
 Asunto: Re: Diario semanal panadero 10.10-16.10.2016 ¿Qué has hornea
NotaPublicado: Vie 14 Oct, 2016 23:19 
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Registrado: Mié 20 Mar, 2013 23:31
Mensajes: 385
Ubicación: Madrid
Jodó :o ...
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