El foro del pan

Muchas gracias por el consejo, los dejaré reposar la próxima vez. Yo hacía al contrario: abría enseguida la vaporera para evitar que cayesen goterones de agua condensada sobre los bollitos y los estropeasen.
Qué mala cosa es la ignorancia...

Pregunta de novata donde las haya: ¿y cómo los rellenáis? Quiero decir, ¿tú tienes ya hechas las bolitas, o les das esa forma después de colocar el relleno?

En fin, estoy un poco espesa pero es que no visualizo el proceso.

Si no ves claro lo del relleno y quieres una receta resultona, puedes probar

¡Vale, ya lo veo! Gracias mil

Acabo de hacerme con la harina del chino cerca de casa, ahora probaremos a ver qué sale... tengo curiosidad por si cabrán en mi vaporera de silicona.

¿Aumentan mucho de volumen durante la cocción, o se quedan tal cual los metes en la vaporera?

Aumentan de tamaño, déjales espacio. Yo tengo la vaporera de silicona de Lékué (creo que hay solamente un tamaño) y no me caben más de cuatro en cada piso.

No se pegan a la silicona, no hace falta que les pongas papel debajo.