El foro del pan

Abro este hilo para dar cabida a recetas, fotos, comentarios de lo que vamos haciendo en el día a día. Un lugar donde tengan cabida nuestros progresos (y fracasos).
Propongo abrir (y cerrar) el hilo semanalmente. De aquí pueden salir recetas para su sección correspondiente, preguntas para el apartado de "técnica/ingredientes", incluso para "ciencia del pan". ¿Qué has horneado esta semana?
Este es un hilo semanal que se abre el lunes y se cierra el domingo. Para ver los panes de otras semanas, no tienes más que consultar los archivos.

Puedes consultar un archivo de todos los diarios (ordenados por semanas) .

Panettone, receta aportada por Vallejo de un libro de la escuela suiza de Richemont. Los detalles en el hilo de Panettone
Las niñas están como locas
Podía haber salido más bonito y más jugoso pero está de muerte...

Vaya pintón Gozzila!!

Buenas. Me llamo Inma y soy de Sevilla. Recientemente he empezado a intentar hacer mi propio pan en casa y aprovechando que tengo Thermomix he empezado con recetas para este robot de cocina.

He tenido algunos fracasos estrepitosos y otros más decentes, aunque aún me falta mucha práctica para hacer pan en condiciones.

Os dejo una foto del pan integral que he desayunado está mañana. Lo hice anoche y la corteza me ha salido demasiado blanda, pero la miga me gusta. Bueno, poco a poco que para eso he venido aquí, a aprender de los expertos.

¡Que ideal Gozzila! Yo lo hice también la semana pasada con la misma receta de Valero y ya al mezclarlo tuve que añadir mas liquido porque se quedaba arenoso. Bieno lo intentare otra vez porque de gusto estaba buenisimo

Este es

Esta semana he hecho mis primeros croissants, y la verdad creía que iban directamente a desastres panaderos, y no los envio allí por lo sorprendida que estoy que hayan salido y que tengan capas, ya, ya se que no se han hojaldrado debidamente, pero creo que además necesitaban un poco mas de horno

a pesar de todo la mitad no llegaron a la foto

Menuda pinta tiene ese Panettone y de los cruasán ni que decir. Estáis los dos con ganas de quitar el puesto a Mallorca.

¡Tu si que eres amable!, de todas formas repetiré todo porque aunque no salga "perfecto" esta buenísimo, Me lo como yo y algunos voluntarios