El foro del pan

Estoy enamorada de tus baguettes, Jon!

Yo hoy, unos panes 100%

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Madre mía, vaya migas por todos los lados! Da un poco de miedo publicar las mías
Pero bueno, ahi va... he intentado hacer mi primer pan integral 100%, con 50% harina de trigo y 50% de espelta con masa madre y sin levadura. Me he quedado un poco corta de hidratación...
Nada que ver con vuestros alveolos! Pero a la familia le ha gustado, así que yo contenta!

Ahi va mi primer trenzado de 6 cabos, de 700 g.

Una pelota trenzada y un Tabatiere trenzado, reponiendo pan a la madre con su pan favorito.