El foro del pan

Buenos alveolos has conseguido y buenas greñas.

Artistas, sois unos auténticos artistas ya. Lo que se ve por aquí no se ve en el 99'99% de las panaderías.

Ona -- Preciosas barras, lo del Cacao, quedo como que faltara efectivamente fermentación, pero de tiempo tenia el adecuado, el Cacao hizo de pegamento, además el sabor no me gusto, este experimento queda descartado.

Un saludo.

Muy buenas ONA

Centeno 100% integral de cada semana.

Molletes, con 70% integral como siempre.

Vaya panes, que fuerte el ritmo trepidante del final de la semana

Aticus no se que te ha podido pasar, ¿quizás una primera fermentación corta? tu conoces tu mm si con ese tiempo te suele ir bien...