El foro del pan

El molde es para 500 gramos. El total de la masa de la receta es de unos 540-550 gramos.
Jon Kepa, solo tengo esta foto de la miga. Mira en el grupo del facebook, que Esme ha colgado alguna mas, y mejor sacadas

Muchas gracias

Aquí el interior del Panettone, flipando me he quedado, el mejor Panettone que me ha salido hecho en un día y sin lievito ni nada.

Y porque​ hacía mucho calor y en molde fermentó rápido, que este le bajas levadura o lo haces en invierno y no le envidia a los otros.

Increíble.
Por cierto, vaya faenica le he dado a mi madre, pobre

Dejo foto y vídeo, muy contento.

https://youtu.be/IrAXG1KM9a0

¿En un día Jon?

Increíble, me animo.
¿La receta tal cual? ¿Algún consejo que os surgiera sobre la marcha?

La fórmula tal cual Gozzila, yo lo único que cambié fue el agua, fui añadiendo una poca más sobre la marcha según veía la masa, eso ya según la harina.

Y yo en la masa final pondría menos levadura, también hizo más calor ese día, pero en apenas 2h30 estaba y aun quedaría mejor con algo menos de levadura pienso yo.

Por lo demás todo igual puso. Vallejo