El foro del pan

leticia · **Registrado:** Mié 24 Mar, 2010 16:10 **Mensajes:** 24

Vi el el blog de Iban un pan hecho con semola de trigo duro, tenia un color amarillo tan bonito... no pude resistirme. Compré sémola en Jaime Renobell, donde un chaval marroquí me explico como la utiliza su madre... y a probar. Puse un tercio de semola y el resto harina blanca, y muy bien, pero queria hacerlo con mas semola, más amarillo, y no se hasta donde necesita una parte de harina blanca o no.. alguien ha probado? Iban, estas ahi? ;-)

Ibán · **Registrado:** Lun 16 Nov, 2009 14:23 **Mensajes:** 2338

leticia · **Registrado:** Mié 24 Mar, 2010 16:10 **Mensajes:** 24

Por cierto (pequeña reprimenda), el foro no está hecho para que yo responda, es un lugar para que todos compartamos ¿OK? (de buen rollo, eh).

No pretendía que respondieras tu, pero hay poca gente todavía x aki y tu estás con el ojo puesto en la criatura (el foro, se entiende)... y si, ya me habia dado cuenta que el logo del foro era ese pan, maldita sea ;-)

Estoy fascinada con todos los tipos de harinas y semolas que hay, tengo un lío mental impresionante, aunque intento leer y buscar toda la informacion posible. A ver si cuelgas esa receta, va... Saludos

Gusete · **Registrado:** Jue 19 Nov, 2009 19:45 **Mensajes:** 587

Leticia, mira estos, hechos por mi:

http://madridtienemiga.wordpress.com/20 ... siciliano/
http://madridtienemiga.wordpress.com/20 ... as-formas/
http://madridtienemiga.wordpress.com/20 ... r-la-miga/

O este, que le tengo unas ganaaaas!:

http://www.thefreshloaf.com/node/4213/s ... dwich-loaf

leticia · **Registrado:** Mié 24 Mar, 2010 16:10 **Mensajes:** 24

Gracias, veo que Madrid sí tiene miga... a ver si vuelvo a ponerme, normalmente sólo puedo los fines de semana.

Gusete · **Registrado:** Jue 19 Nov, 2009 19:45 **Mensajes:** 587

maribel53

Gusete, dices que has hecho este último, la verdad que en el enlace que has puesto tiene una pinta buenisima, podrias poner la receta?, lo mio no son los idiomas y menos el inglés.
Gracias y venga¡¡¡¡, enseñanos el tuyo.
Besitos
Maribel

Gusete · **Registrado:** Jue 19 Nov, 2009 19:45 **Mensajes:** 587

IsabelAfrica

Hola, Leticia. Yo hago un pan con sémola de trigo duro que compro en Tetuan. La receta me la dió una amiga de allí.

- 300 g harina de fuerza
- 200 g sémola
- 10 g levadura panadero
Azucar, sal y un poquito de acaite de oliva

2 levados y al horno a 220º unos 30 minutos.

Creo que admite mayor proporción de sémola. Lo voy a probar.
Espero que te guste.

leticia · **Registrado:** Mié 24 Mar, 2010 16:10 **Mensajes:** 24

Gracias Isabel, voy a ver si me pongo

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Hacer pan con sémola de trigo duro, posible...?

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