Laudarius , a mi me gusta mucho mezclar distintos centenos. Por ejemplo integral y semi integral. O integral y el semi tamizado.
La mezcla de centeno semi y espelta semi también me gusta mucho.
Pero tiene razón frangullaspolochan tiene que gustarte. A mi , particularmente , me parecen más sabrosos y no me molesta en absoluto que no sean tan alveolados. Encuentro que cada pan sirve para comer con distintas cosas.
Cuando le coges el truqillo al centeno es más fácil de trabajar que el trigo .A mi me crea adicción