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 Asunto: Re: Galicia (Panaderías)
NotaPublicado: Lun 08 May, 2017 15:18 
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Registrado: Lun 08 May, 2017 15:16
Mensajes: 1
biciPANADERO escribió:
creo que lo mas acertado es nombrar panaderías artesanas...BUEN PAN!!
dejo 2:
PANADERÍA RAMIRO (de las mejores que conozco)
Avenida Doctor López Astray, 7
15145 A Laracha
981 605 451

y una muy conocida y con muchos despachos de pan
PANADERIA DA CUNHA (en coruña y alrededores) la central se encuentra en el mismo Camino Inglés a Santiago
el famoso PAN DE CARRAL....


El pan de Carral es muy famoso en Coruña pero en general aquí en Galicia es raro que te lleves un chasco con el pan.


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 Asunto: Re: Galicia (Panaderías, harinas..)
NotaPublicado: Jue 18 May, 2017 16:55 
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Registrado: Jue 18 May, 2017 15:38
Mensajes: 3
En O Grove está la panadería Castro`s (antes Besada) que tiene muy buen pan, además ofrecen sobretodo en fin de semana y verano, muchas variedades: malta y miel, chia, multicereales, espelta con chocolate y naranja... también hacen empanadas y roscas, que son unos de sus productos estrella. Yo suelo comprar diariamente la baguette francesa con poolish aunque me los llevaría todos.
En cuanto a harinas, últimamente las compro en una tienda eco de Pontevedra, que se llama Mundo Verde y está en Uxio Novo Neira, las venden a granel y los precios son bastante asequibles.


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 Asunto: Re: Galicia (Panaderías, harinas..)
NotaPublicado: Mar 20 Jun, 2017 13:29 
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Registrado: Mar 20 Jun, 2017 10:33
Mensajes: 1
¿Sabeis de alguna tienda en Coruña centro donde tengan a la venta diferentes tipos de harina (y que sea de buena calidad)?


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 Asunto: Re: Galicia (Panaderías, harinas..)
NotaPublicado: Dom 06 Ago, 2017 21:59 
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Registrado: Mar 27 Ene, 2015 23:10
Mensajes: 15
Ubicación: Galicia
No me he leído todos los comentarios, y no sé si habéis hablado de Fornos Fernando Valín. Es el mejor pan que he comido nunca. Y te aguanta 15 días sin ponerse malo. Eso sí, solo he probado su pan de trigo, el resto no sé que tal está.
La primera vez que mi madre le compró pan, le dijo: "si este no es el mejor pan que has probado en tu vida, te devuelvo el dinero". Si que tiene confianza el hombre en su pan jajaja
A parte, el dueño es un hombre comprometido con el cuidado de la naturaleza y con el que puedes hablar de cualquier tema.
Dejo su página web, donde podéis encontrar todas las ferias y todos los establecimientos en los que vende.
http://www.fornosfernandovalin.com/


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 Asunto: Re: Sobre la evolución del (de los) trigo(s)
NotaPublicado: Mié 21 Feb, 2018 20:51 
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Registrado: Mié 21 Feb, 2018 20:31
Mensajes: 2
Hola a tod@s!

Soy nueva en el foro, y estoy encantada!

Quisiera lanzar una preguntilla, ya que soy principiante en esto del pan y las harinas, y quizá podáis compartir conmigo alguna idea...

Para que sea "pan gallego", debe componerse de cierto porcentaje de harina de trigo del país, que por lo que me han dicho y he leído es la VARIEDAD CALLOBRE. Hay una empresa que lo tiene, en Lugo, ya les he escrito, pero quisiera preguntar en este foro si saben donde comprarla, por internet o en algún otro sitio que me la vendan.

La última vez que estuve en Galicia, en dos panaderías pregunté por harina de trigo del país y no me la vendían porque dijeron que había poca, y solo me vendían la harina blanca normal. Pregunté a conocidos por allí, y tampoco me supieron orientar.

Lo cierto es que me sorprende tanto hermetismo, o al menos es la sensación que yo me he llevado. ¿Tan difícil es conseguir la auténtica harina del trigo callobre? Porque si que he localizado harineras que dicen tener trigo del país, pero nadie afirma que sea de la variedad callobre. Quizá estoy confundida en algo...

Gracias por vuestro tiempo y cualquier ayuda será bienvenida!


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Traducción al español por Huan Manwë