El foro del pan

Así es Ona, yo les visité el día de su apertura y los panes estaban riquísimos y eso que todavía estaban de pruebas, ahora seguro que han afinado bien las recetas. Lo malo que ahora mismo anda cerrado hasta el veintitantos de agosto me parece.

Estuve la semana pasada en Antonio Ramos y os confirmo que el pan es de otra galaxia, muy, muy recomendable...

tienes razón Bakerman, yo volví a visitarle y compré un pan de bagazo de cerveza con un toque de sirope de agave que me dejó boquiabierto de verdad. El bagazo le daba mucha humedad a la miga y el ligero toque dulce le iba genial, además tenía una de las cortezas mejores que he probado, roja intensa, gruesa y crujiente pero no dura, un 10.

Hola a todos,
panes ricos de La Bulanxerí en Santiago de Compostela. Ale ahí con el alijo...

Croissants:


Barras:

bulanxeri_barras.jpg [ 129.38 KiB | Visto 6076 veces ]


Centeno con pasas y nueces:

bulanxeri_barras.jpg [ 129.38 KiB | Visto 6076 veces ]


País:

pais2.jpg [ 117.87 KiB | Visto 6076 veces ]


Saludos,

Jose

Buenas a todo@s!

Supongo que por aqui nadie va a comprar pan de molde de marcas típicas de super...jaja, pero me gustaría que me recomendarais algun pan de molde integral y de marca que se pueda encontrar fácilmente si es que hay alguno que sea medio decente.
Yo hasta no hace mucho compraba uno que hacen en la panadería del pueblo pero no me convence su formato ya que es demasiado pequeño para lod bocadillos y los extremos aun son mas pequeño. De momento voy comprando el bimbo silueta 8 cereales.
Muchas gracias!

De entrada crpienso que cualquier panadería artesana, seguramente haga panes de molde más naturales que bimbo.

Ya, eso seguro, aunque como vivo en un pueblo pues no tengo mucho donde escojer. Donde lo compraba hasta ahora creo que era el mejor pero el formato no me convence porque es muy pequeño y ya que en el resto de panaderias se los traen de una panificafora y al no ser artesano ya me hace desconfiar y a parte que tampoco tienen mucha variedad.

No te quedará otra que ir a otro pueblo o ciudad cercano, comprar cierta cantidad y congelarlo para tenerlo disponible durante un tiempo. Eso o hacertelo tú mismo, que seguro te sale buenísimo.

Si es que no pué ser. En cuanto salgo de mi barrio la cosa va de hociquear un poquejo hasta encontrar pan. Este pan es de libra de moñetes, de Jaén:



Saludos,

Jose