El foro del pan

Abrieron ayer. Todavía están recibiendo género. Las harinas para panificar están en camino, me dijeron. Ya puedes comprar harina de garbanzo, de maíz, féculas, legumbres, arroz, semillas, frutos secos, mermeladas, aceites, vino a granel ...
Vivo al lado. Cuando vea que ha llegado la harina os informo de los precios y del surtido.

Saludos.

Por cierto, que me da la impresión de que en Veritas están bajando los precios de algunas harinas. Ayer compré medio kilo de harina de centeno integral ecológica (El Granero Integral) por 1,35 euros. No recuerdo haberla comprado tan barata. Desde luego que no es mi lugar favorito para comprar harinas, pero tengo un Veritas cerca de casa y en más de una ocasión me ha librado de irme de excursión al Born.

Actualidad de harinas por Sants. Esta mañana he estado en Farinetes Baltà y tenían (además del brutal surtido que tienen normalmente):
- Harina de trigo molida a la piedra Moulin de Colagne, T150
- Farinera Corominas, un par de harinas de cereal de Girona y una especial de trigo del Parc Natural del Aiguamolls de l'Empordà
- Harina zamorana ecológica Carbajo, tiene un pintón espectacular.
En general, cada vez traen más harinas a esta tienda. He estado hablando con Josep Baltà y me ha dicho que en un principio ponían las que usan allí, pero ahora ya están empezando a traer harinas especiales sólo para venta en la tienda, así que el surtido hay días que es bastante chulo.
Seguiremos informando

Komkal. Calle Pere IV, Poblenou, BCN.

Se trata de un almacén de venta de licores, alimentación y productos al mayoreo, tipo Makro, con la ventaja de que está en la ciudad. En principio tenéis que tener carnet para poder comprar (basta con presentar un recibo de autónomo), pero si os hacéis los locos podéis comprar sin carnet, como yo hice. Parking gratis.

El área de harinas no es especialmente llamativa en lo que se refiere a harinas panaderas, pero sí que puede ser interesante para los aficionados a hacer pasteles. Tienen sacos de 10 kg de harina repostera Gallo, y paquetes de 12 unidades de 1 kilo de Santa Rita especial repostería, además de otras. El kilo sale sesenta y pico céntimos en ambos casos.

Lo más interesante desde mi punto de vista es el área de ingredientes frescos. Barras de un kilo de mantequilla a buen precio (Cadí, Reny Picot, Asturiana) alrededor de 5 o 6 euros. Nata para cocinar y nata doble en cartones de kilo, envases de 3 kilos de queso tipo
Philadelphia, bolsas de mozzarella rallada de uno a cinco kilos. No recuerdo los precios pero supongo que sale más barato que si lo compras en el Caprabo de turno.

Salud.

Más noticias desde la Granería de Sant Andreu.

He comprado harina de trigo "La Meta" variedad Iberia, a 1,05 euros el kilo. De Lleida. Ya os contaré mi experiencia con esta harina.

http://www.lameta.es/es/har_standard_pa ... beria.html

El sábado por la tarde fui a tomar un café con mi señora por el Born. Quería pasar por Renobell a por un par de ingredientes pero estaba cerrado. Así que me fui a "la competencia". He de decir que la sección de harinas de Casa Perris ha mejorado bastante. Entre harinas, salvados, gérmenes y otros polvos para hacer pan tienen unas cincuenta referencias. Buenos proveedores (Ylla, Roca, Harivasa, Caputo). Los precios, del estilo de Renobell.

Al margen de eso compré unos pistachos griegos que estaban cojonudos.

Hola a todos,

La antigua Casa Torras, en la plaza comercial n 2, cerró por jubilación en abril del 2011. Era una tienda que llevaba más de 60 años en marcha y sabían comprar buen producto a productores grandes, pero tambien pequeños y locales (por poner un ejemplo pastas de Moia, la moianesa) y a precio razonable, con clientela fija, que trabajaba al mayor y al detalle. Muchos restaurantes y panaderias compraban alli. Posteriormente a la jubilación un señor aprovechó la tienda y el nombre para quedarse con los clientes, pero no parece que le vaya muy bien, ni que sepa del negocio. Actualmente no sé cómo va, pero ya no es la casa Torras que todos conocen. Por otro lado un empleado del señor Torras puso una tienda después de la jubilación, por la calle Tiradors, creo, el señor José. Torras le pasó los contactos de algunos productores, pero no he ido y no sé cómo le va.

Si alguien vive en sabadell, que sepais que en la calle c\Sant Antoni, no se desde cuanto hace, hay una tienda que se llama delaterraalolla. Tienen un montón de productos a granel, y unas cuantas harinas. La semana pasada pase por allí, y estaban en pleno proceso de cambiar las harinas por unos maravillosos sacos de HARINERA ROCA.

el dia que yo pase, solo estaban los sacos en el suelo y todavia no los vendian, asi que no se precios, pero intentaré pasarme esta semana.

saludos a toddos !!!

Hola,

Donde podría encontrar harina tipo Dinkel en Barcelona? Es para uso personal, no comercial.

Gracias!