El foro del pan

Guillermo felicidades la has clavado,pero lo mas increíble es que macha gente se lo crea.
Un saludo

Ayer estuve en una tienda que me dejó impresionado, encontré harinas que hacia tiempo que buscaba (todas en paquete). Por ejemplo, harina de arroz glutinoso. No me fijé en que numero exacto está pero la ubico en: Ronda Sant Antoni, 5, Barcelona.
Mi otro descubrimiento del mes ha sido: Casa Torras, en: Plaça Comercial, 2, Barcelona. Un poco mas barato que Renobell (al menos, en las harinas sin gluten), harinas, legumbres, frutos secos, y además, a granel.

paz
Jordi

Nano , ¿sabes el nombre de esa tienda de la Rda. Sant Antoni?
¿Que clase de harinas sin gluten tienen?

Cecília, no tengo idea. Tiene pinta de un minisupermercado, si voy otra vez te lo miro ok?
Ahora no recuerdo exactamente que harinas tenian pero la gente que trabaja allí son de por.... oriente lejano diria yo jajaja, no se, de la India o porai y bueno, con esto te quiero decir que hay harinas multiculturales!!!
Voy a ir pronto, ya te diré

Hace ya tiempo una abuelilla me dijo que por la Rda de Sant Antoni estaba la primera tienda de especias exóticas que pusieron, en Barcelona, gente del oriente lejano, y que la especia que no se encontraba allí no se encontraba en ningún sitio.
¿Será por casualidad esa tienda que dices Nano? ¡Sería un buen descubrimiento!

Gracias nano . Estaremos oteando !!

¿Nano recuerdas si esa tienda está más por la zona próxima al Mercado de Sant Antoni o por la parte que da a Plaza Universidad? ¿Tiene algo de género expuesto en la calle o algún detalle que pueda ayudar a encontrarla?Gracias.

Es una tienda que no parece gran cosa hasta que entras. Parece un minisuper normal. Lo que si recuerdo es la gran cantidad de tipos de arroz que tienen, y en bolsas de 25kg!!
Está aquí:
http://goo.gl/maps/04yfR

Hola Guillermo,

Mi nombre es Enrique Boldú, trabajo en boldú familia de forners.
He podido encontrar tu comentario despectivo sobre nuestro pan ahora, un poco tarde lo siento.

Nuestro pan esta muy lejos de ser infame. Trabajamos cada día a diario con las mejores harinas y a mano y si, con nuestra masa madre líquida para hacer un pan excelente. Tenemos panaderos que llevan mas de 30 años haciendo las cosas así. Y no nos hemos apuntado a ningún carro de panadería artesanal (de acuerdo contigo en que ese carro existe), llevamos desde 1939 haciendo pan, bollería y pastelería artesanalmente.

Nos encanta lo que hacemos y peleamos por hacerlo mejor cada día haciendo cursos, leyendo foros fantásticos como este y libros de panadería. Sería un placer poder atenderte en nuestra nueva tienda en c/Provença, 233 (junto a rbla catalunya) y que puedas comprobar la calidad que trabajamos en todos nuestros productos. Los clientes que son muchos estan muy contentos con nosotros. Estaríamos encantados de verte por ahí y de saber tu opinión constructiva sobre como mejorar.

Un saludo,

Enrique Boldú