El foro del pan

En Sarrià, en la calle Manuel de Falla, muy cerquita del Dole (¡¿No conocéis el Dole?!) han abierto una nueva panadería llamada L'Obrador del Molí.

http://www.restauracionnews.com/noticia ... C3%AD.html
http://www.jornal.cat/noticia/lobrador- ... tat-del-pa

He tardado mes y medio en probarla porque, al ser del grupo Europastry, me daba mala espina. Pero, al final, me he decidido a entrar. Elaboran el pan allí mismo, etc., etc. (tal como puede verse en los enlaces que he adjuntado). Y está bastante rico. Un pan muy digno. Por lo visto dentro de poco empezarán con talleres y cursos.

También tienen espacio para comer/degustación. 25 € dos personas. El menú (hoy mismo): enrollado de pollo, brie y cebolla con roqueta y parmesano. Coca de recapte de tomate. Ensalada con hummus. Zumo naranja natural. Pastel de queso. 2 aguas y 2 cafés. El local es muy bonito, la verdad. Perfecto para los que vamos con los niños a cuestas.

Está a una calle de la Classic Line de Oriol Balaguer. Así que si alguien se anima puede matar dos pájaros de un tiro.

¡Salud!

ignoto, si no te importa me copio todos los emplazamientos de Barcelona a mi mapa también!!

Por cierto, como has hecho lo del icono del pan?? queda genial!!

Un saludo. (y perdonad el off-topic)

Hola a todos y feliz año.

En la revista de "Cuina" de este mes hablan de un horno llamado "Forn de la Trinitat" en Pl de la Trinitat, 14 de Barcelona. Hace panes especiales para restauración (Berasategui, Xavier Franco, Dani Lechuga, etc...) Tambien diseña panes para caterings y da cursos. Panes con masa madre y largas fermentaciones. No lo he probado pero tendre que peregrinar hasta alli en los proximos dias.
http://www.panes-creativos.com
Quimi

Anteayer, volviendo de noche a casa, pasé por delante de esta panadería que ni nombre tiene (aunque creo que se llama Panadería Torras):


Lo siento por la foto, entre que era de noche y yo que no enfoqué...

La puerta es preciosa, debe ser antigua porque pone que hacen pan desde los 20. Dentro tenía aún varios panes pero no llegué a entrar. Iba a preguntar que si alguien la conocía, porque me dio la sensación de haberme encontrado con algo pequeño, olvidado. Aquí hablan de ella. Está en la calle Roselló 112, a la altura de la parada de Hospital Clinic.

Otra más, esta en Rubí:


Foto del .

Tiene pan y bollería. Por lo que dicen en el blog, el panadero (Joan) se enorgullece de no usar nunca mejorantes. Tengo que ir dentro de poco a Rubí, seguro que me paso.

C/ Platino, 1 (las lomas de Can Fatjó)
Rubí (Barcelona)

Hänsel, en Barcelona.
C/ Provença, 237. Tel. 934 876 972.



Este donde lo he visto es sobre arquitectura, así que ese es el enfoque.
¿Alguien se ha pasado por allí para probar?

Hänsel... habrá que probarla que me pilla muy cerquita de casa...
EL lunes pasé por la Turris de la calle aribau y no pude evitar comprar una hogaza gallega y un pan de parroquia. Ese día comí pan con pan y queso para acompañar . Un poco más y tengo un orgasmo, qué panes!!!!!

La decoración de la parte de panadería de Hänsel (arriba) es un poco el estilo de (abajo) en Milán.



Bueno, un poco... o un mucho.

A mí, personalmente, no me gusta. Pero sí que me gusta, muchísimo, la idea de dividir el local en dos y que el obrador y la tienda están juntosperoseparados.

La verdad que se podría organizar una ruta urbana de panaderías barcelonesas. Como las London Walks o así (no me viene a la cabeza otra cosa )

hay otras pocas más.