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 Asunto: Sevilla, comparto harina
NotaPublicado: Mié 16 Feb, 2011 13:02 
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Registrado: Mié 21 Abr, 2010 17:09
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Pues eso, en mairena del alcor, sevilla, venden harina, esta harina es la que usan todas o casi todas las panaderias de los alrededores y saldria a unos 36 centimos el kilo si no recuerdo mal el saco de 25 kilos salia a 9 euros (no se si habra subido, de todas formas baratisimo calidad/precio) y claro yo no tengo una panificadora industrial jejejeje asi que si hay dos o mas personas dispuestas a compartir el saco conmigo decirlo.

Se llevaria a cabo de la siguiente manera:

Una vez concretado las personas que vayamos a formar parte de este compartimento pues quedariamos a una fecha y hora en los alrededores de viapol, Av Ramon y cajal, sevilla (este es el lugar que propongo si por mayoria se opta por otro, yo estaria de acuerdo) y el saco de harina lo compraria dias antes con factura y todo.

No se... a ver que os parece, dad vuestras opiniones y tal.

Un saludo.


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 Asunto: Re: Sevilla, comparto harina de panaderia
NotaPublicado: Jue 17 Feb, 2011 9:03 
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Registrado: Mié 21 Abr, 2010 17:09
Mensajes: 27
¿Ningun interesado/a? Si lo deseais lo podemos hacer de otra forma, comprar en otra fabrica, almacen, etc. No se... ¡decid algo!

:roll:


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 Asunto: Re: Sevilla, comparto harina de panaderia
NotaPublicado: Dom 20 Feb, 2011 16:19 
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Registrado: Jue 11 Nov, 2010 15:23
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Yo estoy interesada. Vivo en Sevilla y Viapol me queda a mano. ¿Cuánta gente te hace falta para compartir un saco? Tengo una amiga en Alcalá que quizás quiera probar esta harina. ¿Puedes mandarme los detalles técnicos de la harina?


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 Asunto: Re: Sevilla, comparto harina de panaderia
NotaPublicado: Mié 23 Feb, 2011 9:43 
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Registrado: Mié 21 Abr, 2010 17:09
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Repito no tiene por que ser en viapol, podemos quedar donde mas bien nos venga a todos; y no tiene por que ser de esta fábrica, podemos ir probando pero claro asi, en conjunto seguro que nos sale mas barato y de mucha mas calidad.

Mujer, yo con 7 u 8 kilos voy sobrado asi que avisa a tu a miga a no ser que te quieras quedar tu solita el resto jajajaja.

Y en cuanto a caracteristicas a que te refieres, extraccion, fuerza¿? en estos temas estoy perdido dime que deseas saber y preguntare en la fabrica.

Un saludo.


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 Asunto: Re: Sevilla, comparto harina de panaderia
NotaPublicado: Mié 23 Feb, 2011 12:55 
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Registrado: Jue 11 Nov, 2010 15:23
Mensajes: 820
Me gustaría saber:
1) de dónde procede el trigo
2) variedad del trigo
3) dónde se ha molturado
4) grado de extracción
5) W o fuerza
6) proteinas
7) P ó tenacidad
8) L ó extensibilidad
9) P/L ó equilibrio entre tenacidad y extensibilidad
10) FN o Falling number

En todo caso, acabo de comprar 12 kilos de harina en El Amasadero y los recojo este fin de semana. Podríamos plantearnos comprar juntos un saco para el mes de abril. En el mes de marzo creo que tengo cubiertas mis necesidades de harina.


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 Asunto: Re: Sevilla, comparto harina de panaderia
NotaPublicado: Vie 25 Feb, 2011 13:29 
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Registrado: Mié 21 Abr, 2010 17:09
Mensajes: 27
ok para abril tambien estoy dispuesto.

Respecto a los datos me temo que la mayoria no los podre conseguir, los profesionales de por aqui no suelen ser tan profesionales y a veces los aficionados (de cualquier ambito) sabemos mas que los vendedores/profesionales por desgracia o por suerte. De todas formas me pasare y preguntare.

Pd: con lo pequeño que es este mundo lo mismo ya me has dado clase o me vas a dar, ¿no seras de la us no?

Un saludo.


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 Asunto: Re: Sevilla, comparto harina de panaderia
NotaPublicado: Vie 25 Feb, 2011 15:00 
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Registrado: Mié 21 Abr, 2010 17:09
Mensajes: 27
Y por cierto no se si sabes que en "la ortiga" tienes harina de una calidad que considero buena (mas o menos) del rincon del segura. hay varias clases de centeno, de trigo, integral,... todas ecologicas.

Un saludo.


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 Asunto: Re: Sevilla, comparto harina de panaderia
NotaPublicado: Dom 27 Feb, 2011 21:49 
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Registrado: Jue 11 Nov, 2010 15:23
Mensajes: 820
Pues sí, soy de la us. ¿Qué estudias?

Por mi parte, compro Rincón del Segura en La Alacena, que me coje cerca de casa y el dueño es, además y sobre todo, amigo. Pero ahora estoy en fase de prueba con Andrés, de El Amasadero. Y tengo interés en comparar alveogramas... es parte de la fase de aprendizaje en que me encuentro... quiero entender o al menos intentar entender el comportamiento y resultados de las harinas en distintos contextos... y para eso hacen falta datos técnicos de análisis.


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 Asunto: Re: Sevilla, comparto harina de panaderia
NotaPublicado: Mar 01 Mar, 2011 11:19 
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Registrado: Mié 21 Abr, 2010 17:09
Mensajes: 27
Pues con lo tecnica que eres, debes dar clases en economia o administracion y direccion de empresas por lo menos :). yo estudio economia, este año he entrado en primero.

Pd: en dos semanas espero haberme podido pasar por la fabrica a ver que me dicen de los datos...

Un saludo.


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 Asunto: Re: Sevilla, comparto harina de panaderia
NotaPublicado: Mié 23 Mar, 2011 12:34 
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Registrado: Sab 19 Mar, 2011 12:36
Mensajes: 297
Ubicación: Triana República de familiae lactobacilli
¿Te han respondido algo sobre los datos técnicos?

A mi también me interesa la harina, así que podemos compartir los 25 Kg entre 3, aunque no sea divisible. ¿Alguien más se apunta?


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Traducción al español por Huan Manwë