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 Asunto: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Sab 24 Abr, 2010 8:49 
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Registrado: Dom 04 Abr, 2010 8:43
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Buenas compañeros,

Finalmente podemos sacar un listado de harinas de supermercado panificables , correcto?
Alguien sabe como podríamos tener un listado fijo y que pudiéramos ir actualizando ?? en un blog o similar?
Si alguien tiene idea como hacerlo recopilo la información y lo colgamos.

Saludos varios !!

Harinas panificables (Se considera harina de fuerza cuando hay entre 10 - 12% proteina)
% proteinas Supermercado Precio
Harina de marca Gallo 11% Cualquiera 0,90 euros/Kg
Harina de fuerza Harimsa Cualquiera 1,50 euros/750 gramos
Harina de fuerza del Mercadona 12% Mercadona
Harina de fuerza de Makro Makro 0,70/0,90 euros /5kg/20KG
Harina marca dia 10% Dia
Biotrend, Organic Strong White Bread Flour 9,80% Lidl 0,90 euros/kg
Aldi El corte inglés
Alteza 14% Gigante 0,35 euros/kg
Harina supermercados Alimerka: 10 % de proteína. 0.35 € el kilo (Asturias y Castilla y León, principalmente) Trigos españoles.


Adjuntos:
Comentario: Pan hecho con harina del mercadona " harina de fuerza" , precio 0,79 euros.
DSC_1744-1.JPG
DSC_1744-1.JPG [ 76.25 KiB | Visto 28186 veces ]


Última edición por ogarciab el Dom 23 May, 2010 11:31, editado 1 vez en total
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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado
NotaPublicado: Sab 24 Abr, 2010 13:45 
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Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
Mensajes: 2332
Hola, tan sencillo como ir acumulándolos en el primer mensaje de este hilo. Yo lo bloqueo en la primera página y se queda ahí para que todo el mundo lo vea :)
De hecho, lo bloqueo ya. Id poniendo cada harina, precio, súper en los que se encuentra, ciudades, características, comentarios, y yo las voy subiendo (también lo pueden hacer los otros administradores). Esta idea de crear hilos básicos fijos es común a todo el foro, la capacidad de crear unas buenas informaciones básicas de referencia:
- Harinas
- Fermentación
- Procesos, etc.


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Lun 03 May, 2010 21:56 
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Registrado: Dom 04 Abr, 2010 8:43
Mensajes: 7
Harinas panificables (Se considera harina de fuerza cuando hay entre 10 - 12% proteina)
% proteinas Supermercado Precio
Harina de marca Gallo 11% Cualquiera  0,90 euros/Kg
Harina de fuerza Harimsa Cualquiera 1,50 euros/750 gramos
Harina de fuerza del Mercadona 12% 
Harina de fuerza de Makro Makro 0,70/0,90 euros /5kg/20KG
Harina marca dia  10% Dia ?
Biotrend - Organic Strong White Bread Flour 9,80%  Lidl 0,90 euros/kg
Aldi El corte inglés
Alteza 14% Gigante 0,35 euros/kg


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Mié 05 May, 2010 9:36 
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Registrado: Jue 29 Abr, 2010 15:38
Mensajes: 15
Ubicación: Burgos
Harina de marca blanca de supermercados Alimerka: 10 % de proteína. 0.35 € el kilo.

Es una cadena de supermercados que se encuentra en Asturias y Castilla y León, principalmente. Procedente de trigos españoles.


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Dom 29 Ago, 2010 9:45 
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Registrado: Mié 07 Abr, 2010 16:35
Mensajes: 37
Enredando por internet encontré las hojas técnicas de 4 de las harinas que tiene Makro:

http://www.makro.es/servlet/PB/show/107 ... g%20MQ.pdf

http://www.makro.es/servlet/PB/show/107 ... 20M.Q..pdf

http://www.makro.es/servlet/PB/show/107 ... 20M.Q..pdf

http://www.makro.es/servlet/PB/show/107 ... 20M.Q..pdf

... y es que esto del internes es la leche :D


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Lun 30 Ago, 2010 19:27 
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Registrado: Lun 30 Ago, 2010 18:53
Mensajes: 80
Ubicación: Zarautz
Por si quereís añadir el dato... la harina de fuerza Harimsa tiene un 13,10% de proteína.

Un saludo.


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Sab 04 Sep, 2010 12:11 
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Registrado: Mié 04 Ago, 2010 10:43
Mensajes: 156
Ubicación: Alpedrete (Madrid)
He linkado (qué mal suena ¡coñe!) un mensaje que dejé en el hilo de Harinas de Supermercado acerca de la Harina GALLO.

Sobre las proteínas en la harina, y datos técnicos de Harina GALLO

Y aquí otro link a información de Harina RIVERCOTE del Lidl.

Harina normal del LIDL

Saludos


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Sab 04 Sep, 2010 23:33 
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Registrado: Mié 04 Ago, 2010 10:43
Mensajes: 156
Ubicación: Alpedrete (Madrid)
Bueno, desempolvando info que tengo por mis directorios:

Harina de Trigo-Mezcla de RdS (su denominación):

Extracción harina 69.8 %
Humedad 9.3 %
Proteínas 14.3 %
Índice de caída 406 s
P = 38 mmH2O
L = 202 mm
G = 31.6
W = 161
P/ L = 0.19
Peso específico 81.9
Índice degradación - 2 %


Harina de Espelta de RdS (no especifica si es integral)

Extracción harina 65.71%
Humedad 12.8 %
Proteinas 15.6 %
Indice de caida 344 s
P = 32 mmH20
L = 211 mm
G = 32.4
W = 120
P/L = 0.15
Peso especifico 75.9
Indice degradaci6n -6 %

Saludos


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Lun 31 Ene, 2011 22:27 
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Registrado: Lun 31 Ene, 2011 22:11
Mensajes: 1
Este es mi primer post.

Actualizo los datos:
Harina de fuerza Harimsa 13%. Cualquiera 1,50 euros/750 gramos Carrefour
Harina de fuerza Aragonesa 12% Mercadona 0,86 euros/1 Kg
Harina marca dia 9% Dia


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Dom 29 Ene, 2012 13:15 
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Registrado: Vie 25 Nov, 2011 17:13
Mensajes: 222
Ubicación: Bilbao
Muy buenas!
Quería comentar que esta semana compré harina T55 en el supermercado Simply del barrio de Begoña en Bilbao. El precio muy barato, es de la marca del supermercado, y sale a 0,45 euro el kilo. Yo hice unas baguettes y el resultado muy bueno.

Saludos y espero que a alguien le sirva esta información.

Maite


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Traducción al español por Huan Manwë