El foro del pan

Hola,

Dentro de unas semanas creo que voy a pasar unos días en El Bierzo y me gustaría aprovechar para comprar harinas molidas a la piedra, principalmente diferentes tipos en trigo y centeno. ¿Alguien sabe de algún proveedor? Gracias.

Por razones médicas -no tengo ningún inconveniente en explicarlo en detalle si a alguien le interesa, sólo creo que puede ser un coñazo extenderme en ello- me conviene utilizar harinas molidas a la piedra para hacer el pan. Tengo localizadas las de Rincón del Segura, pero me gustaría encontrar más, preferentemente online, aunque estoy abierto a hacer un poco de turismo harinero si se tercia.

He visto también la página de Harinas de Francia para panadería, pero parece que venden en lotes de 25 kg. Algo más tiene que haber, ¿no?

Gracias.

En Ponferrada hay un Eroski, con un poco de suerte tienen la .

. Están en Zamora, no sé si te queda de camino en tu viaje al Bierzo.

Sí, lo de Los Pisones se me pasa por la cabeza, pero no me ha parecido ver que explícitamente sus harinas sean molidas a la piedra. A lo mejor no me he fijado bien.

Las hay que son y las hay que no son. hay varias que son.