Buenos días.
Yo tengo una duda sobre el pan, pero no elaborado por mi, porque por ahora soy de las que hace siempre las tres o cuatro recetas de siempre y son con panificadora, así que no me falla, siempre, más o menos me salen igual.
Mi duda viene por otro lado, de vez en cuando hago un pedido de panes ecológicos, nos juntamos con otras madres y compro algunos panes, a veces los congelo otras veces no, y los consumimos al momento.
Normalmente los compro aquí:
http://www.artesaniadelasierra.com/rinc ... ra/panes_/ y aquí:
http://www.flordecereal.es/tienda/pan.
Decir que: el pan del Rincón está muy bueno, pero como lo deje pasar un par de días o tres, empieza a secarse.
Y estoy algo descontenta con el pan Flor de Cereales, porque me viene muy, muy seco, y con un sabor bastante fuerte a agrio.
Quisiera saber, de l@s expert@s, qué opinión tienen de las tiendas online, panaderías que venden sus panes ecológicos, y si conocen éstos qué opinión les merece, o si conocen otras panaderías mejores, que me las puedan aconsejar, porque me interesa, yo una vez cada dos meses o tres, suelo hacer un pedido.
Y también quisiera preguntar, a qué se debería a que el pan me llegue tan seco y con ese sabor acentuado a agrio ¿?, a mi me sorprende que en la etiqueta de los ingredientes sólo venga con: agua, harina de trigo integral y sal (este sería el 100% trigo de Flor de Cereales).
Muchas gracias y un saludo
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. He pensando en empezar a comprar por internet pero no se por que web decidirme. Tengo localizadas las webs de Bacheldre Mill y Doves Farm (cuyas harinas aparece en la foto), Wessex Mill, Shipton Mill... Alguien ha comprado en alguna y me puede aconsejar?, que harinas serian las basicas para empezar?
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