El foro del pan

Harina de trigo biológica checa comprada en Praga en el Supermercado Billa del barrio de Staré Město (Parte Vieja), 34,90Kč (=1,38€).

Todavía no sé qué receta voy a hacer con ella pero estoy deseando probarla.

Ale, ale , venga a dar envidia por aquí y por allá

veo que no hay información de lugares para compar harina en Roma, así que siempre que tenga tiempo estaré pendiente de panaderias, tiendas o supermercados para aportar información al respecto, me voy en septiembre- a finales, y espero tener suerte

Esta semana he vuelto de viaje poro la Toscana, en la ciudad de Siena he encontrado una tienda donde venden productos típicos de la Toscana (esta cerca de la central del Monte dei Paschi de Siena), he comprado una harina de trigo duro de un pequeño molino llamado casa andreinuovo.

Miraré si soy capaz de colgar alguna foto.

Si hay alguien interesado en comprar harinas en Italia, los cupe remarcados de la cadena COOP tiene una buena variedad de harinas ecológicas de productores locales, allí yo compré una harina de trigo blando 00 especial foccachia haber si me animo hi ago alguna estos dias.

download/file.php?mode=view&id=14242

tubi
¿Qué significa los "cupe remarcados"?

Encarna, supongo que es una errata y se refiera a "supermercados".

¿Alquien ha dicho harinas italianas?
Aquí traigo un pequeño botín de paso por Verona y alrededores

Harina de trigo Tipo O bio, Pivetti, comprada en Super Rossetto, 0'99/1kg.
farinatipo0_pivetti.jpg [ 64.69 KiB | Visto 7022 veces ]
Buena harina. La he estado usando en varios panes y para alimentar la MM con buenos resultados.

Harina de trigo Tipo 00 bio, marca blanca de los supermercados Esselunga, 1'05€/1kg.
farinatipo00_esselunga.jpg [ 58.15 KiB | Visto 7022 veces ]
Excelente harina, tanto para panadería como repostería.

Harina de Kamut bio, Molino Grassi, comprada también en Esselunga, 3,99€/1kg.
farinakamut_mg.jpg [ 55.52 KiB | Visto 7022 veces ]
Buenísima harina. Es un placer amasarla y el sabor y la textura de los panes es muy particular. un ejemplo.