Yo empiezo, hablando de una entrañable panadería que conocí ayer mismo!
En "Los Alemanes" hacen pan alemán. Sin más. Muchos, diferentes, distintos, y para mí gusto, buenísimos.
Me parece increíble que en una pequeña ciudad como León haya una panadería así, que tenga éxito, y más siendo una tienda normal, humilde. Nada de boutiquerías, ni minimalismo en blanco y negro. Tienen un pequeño espacio con mesas y sillas para degustar sus productos, y venden dulces y panes hechos por ellos en su obrador. Según me dijeron, todos son elaborados con masa madre y harinas alemanas.
¿Y por qué hacen panes alemanes en un sitio como León? La empresa la regenta una familia (dos hermanas y sus maridos) de emigrantes retornados, vivieron en Alemania y trabajaron allí en el sector de la panadería, así que se han traído sus recetas con ellos.
La tienda está en la c/ Serranos 38, muy cerca del arco de la cárcel, la plaza Puerta Castillo y el el Instituto Bíblico.
Lo importante: a la hora que fui (cierran a las 14.30 y me acerqué a las 14h y algo) ya no tenían mucho género, pero los dos panes que compré, uno 100% centeno, y otro integral con pasas, están impresionantemente buenos. El Vollkornbrot sabe a lo que tiene que saber, su olor es beatífico
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