El foro del pan

Forn de pa Bataller
c/Teixeda,31
17177 HOSTALETS DE BAS (Girona) .Tfn 972 69 01 66

Esta es sin duda una panadería de las que ya no quedan. Tanto por el aspecto que conserva la panadería , como por los panes y la coca dulce que hacen. Su panadero Lluís es un hombre apasionado por su oficio, que cuida al mínimo detalle los ingredientes que utiliza. No es una panadería en la que vais a encontrar una variedad infinita , pero merece la pena ir hasta allí y degustar lo que se hornea . Pan con mayúsculas, artesanal y auténtico.

Ah, esta es la famosa panadería de Hostalets de Bas, pues ahí me tengo que ir yo. Estoy pendiente de subirme un lunes hasta Sta Coloma de Farners a por unos xuixos, así que puede que aproveche mi viaje septentrional

Gracias por abrir este hilo; estas son las cosas que hacen falta. Saludos.

El Grup Boira es una empresa que posee varios restaurantes y cafeterías en Girona. Buscaban un pan de calidad para sus restaurantes y al no encontrar un proveedor decidieron abrir su propio horno, en principio sólo para consumo propio.
El año pasado decidieron abrir un despacho de venta al público, Casa Moner, en la calle Santa Clara. Tenían un puesto en la Fira del Pa, el Blat y la Farina de Castelló d'Empúries de este año, y sus panes tenían una pinta estupenda, algunos eran realmente espectaculares. Lamentablemente, esos días tenía mucho pan en casa, así que no compré ninguno, pero me quedé con ganas de probarlo. Pues bien, hoy por fin he probado una hogaza de kamut y es un pan muy bien hecho, con sabor a masa madre y a trigo, con una miga esponjosa pero consistente como hacía tiempo que no encontraba en un pan comprado por estos lares. Nada neorrústico, es un pan-pan. Eso sí, por lo que me dijeron (el pan no era mío), bastante caro.
A ver si un día me puedo pasar por la tienda cámara en mano.

Hola!

Cecília, Miolo Podeis decirme el número de la calle Santa Clara en el que se encuentra la casa Moner (O si preferis un punto en un mapa)? Google Street view no deja ver esta calle.

Muchas graciass

Muy cerca de allí (Carme, 41) está el Centro Social Okupado Kan Kolmo.
los viernes por la mañana. Desde luego, no es una panadería al uso pero a lo mejor valía la pena probar...

Hola,

Imperdibles el Pa de coca y los croissants (de manteca de cerdo) de la Fleca Baldiri, en Palafrugell.
C/ Pi i Margall, 4 (Al lado del centro comercial Cel Obert).
La fleca de al lado, que es más pastisseria, también hace buenos croissants: Can Serra.
que aproveche!