El foro del pan

Mi opinión es que en general sí merece la pena. No sé si para abastecerse de harinas, pero para ver todo lo relativo a lo ecológico y hablar con los expositores.

Saludos y buen pan.

Bueno, sobre su interés general, llevo siguiendo la feria desde los 80, cuando nos llevó la profesora de biología. Mi impresión es que ha degenerado mucho hacia una feria del consumismo sólo que ecológico-esotérico. Tengo que tener una excusa que me compense la añoranza.

Sí, ya sabes que todo se degrada. Sabiendo tu opinión experta, lo tendré en cuenta si voy para filtrar lo que veo, y abastcerme de harinas...

Saludos y buen pan

El año pasado en Biocultura había un stand de la gente Despelta, vendían harina de espelta y trigo negrillo. Los del Rincón del Segura no recuerdo si los ví o no.

Creo que había también algunas harinas más, pero la memoria empieza a fallarme (ay, la edad no perdona). Aparte del Granero Integral y demás, que esos seguro seguro que sí los encuentras.

También había un panadero artesano de Fresnedillas de la Oliva, que a la hora de comer no daba abasto a vender barras abiertas para bocadillo.

A mí siempre me gusta ir, es verdad que ha cambiado mucho desde las primeras ediciones, pero se sigue encontrando a productores de otros sitios, recoges información de lo que hay por otras comunidades, cargas con legumbres y algún queso. En casa forma parte del ritual del otoño (ir a por moras, a por higos, buscar setas -que nunca encontramos-, ir a Biocultura...).

Besos

Hola!! También hay una tienda donde comprar harinas la Talaverana además de millones de utensilios: "González y González"... no sé si está puesta por otro sitio del foro, pero he buscado para no repetir y no lo he encontrado (si me repito, sorry).

Está por Manoteras, la web es esta: http://www.gonzalezygonzalez.com/

No he tenido ocasión de ir todavía (la descubrí hace una semana), pero me consta que es una perdición!!!! De precios... no lo sé porque no viene en el catálago... la cosa será ir.

Buenas, yo mucho no conozco, de hecho de momento uso harina de fuerza del Mercadona... pero de otras harinas, harina de trigo integral, de centeno integral y de espelta las consigo en un herbolario cerca de mi casa y creo que no me lo cobran muy caro... poco más de 1 € el kilo de marca el granero, te traen las que les pidas del catálogo aunque no suelan traerlas habitualmente.
A mi me comentó la chica que lo mejor es pedirlas el lunes y el miércoles las tienes en tienda.
Por si a alguien le interesa el catálogo es http://download.biogran.es/public/grane ... o_2010.pdf
y la tienda está en C/ Gutierre de Cetina, 3 cerca de metro Pueblo nuevo, se llama Mayka.

Hoy animo este hilo un poco, para preguntaros: ¿Sabéis, en Madrid, dónde puedo encontrar harinas inglesas, canadienses o de Usa?. Tengo interes en la Granary... me encantaría probarla. Veo algunos panes en el foro (cuanto más busco temas, más me alucina toda la información que hay), y yo también los quiero hacer. Busqué antes de preguntar, espero no repetir. Gracias. (¿Habrá alguien ahí?).

Hola chaconza, no te sé responder, pero conozco una tiendecita de cosas americanas, paso cerquita estos días así que mañana y pasado pregunto a ver si tienen harinas, porque se que tienen tienda de productos y cursos de repostería, igual hay suerte ya te digo algo a más tardar el viernes ^_^

Chaconza, mira si la tienen en

Edito,