El foro del pan

En vuestra página se vende Mulino Marino (una marca que, como se ha dicho, ha salido varias veces en el foro), así que creo que no es desatinado mencionarla. En realidad hay muchas harinas a la piedra difíciles de encontrar en España, por ejemplo en casa ahora tengo Bacheldre Mill, de Gales.
Es esencial (lo pone en las normas de uso del foro) que los títulos de los hilos sean lo más precisos posibles para que esto agilice el uso del foro, indicando a los usuarios de qué trata cada hilo.

Hola Iban,
lo que pretendía decir es que ya no se está hablando de Molino Marino.

El tema ya se ha perdido .

Saludos

De ahí mi comentario acerca de abrir un "off-topic" en "La taza humeante del panadero casero", que es donde se habla de cosas que no caben en los demás hilos, de temas que interesan a muchos pero que no son estrictamente de pan. Es lo que se suele hacer cuando un tema no cabe en un hilo o lo "mancha" demasiado. Te animo a que lo abras y se pueda seguir allí la discusión (en el sentido anglófono del término, que curisoamente es el sentido español del término aunque ya nadie lo use así; bueno, que me lío )

Me hago responsable por haber desviado el tema original... Es que me pierde un teclado

Hola Anesor, probablemente me he explicado mal, como el tema había desviado hacia harinas "exóticas" y que por supuesto que harina de trigo blando hay en España, me referia por ejemplo a las de trigo duro no las he encontrada, y de maíz 8 file tampoco, taraña, etc; a eso me refería cuando decía "difícil de encontrar en España.

Lo estoy ya mirando, gracias por el link

Saludos

Hola

¿Dónde puedo comprar levadura seca en polvo en Madrid o por internet?
¿Y harina de calidad?

Muchas gracias y un saludo
Carlos

Hola!
Voy a probar las harinas molida con molino de piedra de http://www.harineraroca.com/, aunque por ahora la única nota positiva es el precio, ya veremos luego el perfume y el gusto del horneado.

Siempre por ahora tiene tres notas negativas :

Fuerza : W180 para la pizza ni hablar con esta fuerza no va a aguantar ni 24h de fermentación, tal vez para una pizza con dos horas de fermentación......
Información: para el pan ya veremos , como no existen informaciones y me han dicho que tiene esta fuerza , me podría valer para baguettes o panes con fermentación de tipo directo, nada de biga ni de polish.. ya veremos.
Cuantiad: pedido mínimo 10kg, si no me convence intentaré darle utilizo igualmente

Esta es la única harina blanca de fuerza W180 que tienen y que está molida con Piedra.

Ya que estoy en el rollo prueba: tenéis otros molinos?

@Iban: que molinos venden las harinas que tu dices


Un saludo