El foro del pan

Nada, mujer, era una "mera cuestión rutinaria"

La panadería es (la web está incluso en inglés). Tiene una gama muy espectacular, panes ecológicos, son de slowfood, de tó. Tienen incluso una bolsa de trabajo activa (hasta un "minijob" de esos de 400 euros, fijatetú).

Ainssss, pues hasta mayo no tengo mas. Me visita la familia del intercambio de mi hija y vendran con varios. Como me gustan!!!!!!!

Bueno, yo soy de aquellos a los que se les puede engañar con falsas apariencias, así que siempre agradeceré que por aquí se desenmascare a quien, al final, hace daño al buen pan. Si decepciona al probarlo, y a esos precios, la conclusión fácil es que no merece la pena comprar panes con masa madre, de centeno, etc. y se acaba con el mercado. Así que... gracias!

Hola Iban.

Ya que andas por Madrid y si algún día pasas cerca, deberías echarle el ojo a los productos del (al lado está el Colegio Alemán de Madrid), que tiene tienda propia.

Tiene un montón de panes, compré uno de centeno hace tiempo y estaba bastante aceptable, pero bueno ... mi paladar no es tan experto.

Saludos.

Compré pan de Cea en el Museo del Pan y difiere bastante del auténtico. En Madrid lo pude comprar en una tienda de alimentación junto a la estación de Las Matas a 4 euros, más rico que el de la tienda con productos gourmet de María de Guzmán con Bravo Murillo, unos 2,5 euros

hace unos días la niña vio pan en un escaparate. Se estraño
- Mira Papa ¡Pan!.
Si nena, es una panadería y venden pan.
-Les hase papa el pan?
. No cariño, lo hacen ellos, papa hace el de casa.
- Vamos a pan papi

y compre 200 gramos de pan de centeno de Cerdedo.





No estaba mal y a los dos días ( ) aun se podia comer a pesar de estar algo gomoso. Solo heche en falta una mallor presencia del sabor a centeno, apenar se notaba al final de casa mordisco. Saúdos

Hoy me he pasado por el Horno Atanor, en el Mercado Maravillas de Madrid. Tenían gran variedad de panes, creo que los sábados hay más tipos porque hay mucha afluencia de público (el mercado estaba hasta arriba, daba gusto). Dudé, porque había varios con buena pinta, y al final compré una hogaza de espelta y centeno, que también llevaba pipas (3,75€ por aproximadamente 600gr.), un mollete y un panecillo tipo Viena, que no sale en la foto (creo que fueron 0,5€ cada uno).

pan atanor.jpg [ 128.65 KiB | Visto 6683 veces ]
Lo que más me ha gustado, con peros, es la hogaza: estaba bien cocida, con una miga densa, algo húmeda; creo que es un pan que agradecería algo más de fermentación para tener mejor consistencia y sabor (a mí me gustan las migas más "hechas", ésta era un poco bizcochosa), pero está bien. En cuanto al mollete y al pan de Viena, no me han gustado tanto, me parecieron más corrientes y algo caros. Dejo la dirección en el hilo de panaderías de Madrid.