El foro del pan

No es una panadería de diseño ni nada parecido, pero su pan se hace como hace 40 años, con cariño y con su masa madre. Tiene muy buen pan. Me imagino toda la semana el desayuno del domingo, con mi tostadita de pan del pueblo. Os animo a pasaros si os movéis por la zona suroeste de MAdrid. El pueblo está después de Navalcarnero y antes de Aldea del Fresno donde está el Safari.

Hola Virginia,
que por allí hay mucha carreterilla ¿Por cuál de todas?

Saludos,

Jose

Hemos oído hablar de ella (la panadería), pero no se si habíamos visto .
Si se ve que va mejor en otro lado, moverlo.

Buenas.
Llevo un tiempo haciendo pan en casa, asistiendo a algún curso, revisando libros.... y es la primera vez que escribo en el foro.
Esta tarde he pasado por Panic, a un paseo desde casa porque vivo en un pueblo de Madrid, y he comprado un pan para poder comprobar que es cierto todo lo bueno que comentan de la panadería y la verdad que el pan impresionante.
El local muy chulo y habrá que volver para probar el resto de variedades de pan.
Y aunque me dijeron que el pan duraría varios días yo ya sabía que no sería así , el pobre está en las últimas en unas pocas horas.

El otro día compré dos hogazas, uno de centeno con pasas y otro de Maiz con pipas, en el Museo Gallego del pan y espectacular. De los mejores panes que he comido en Madrid. Y eso que he ido a muchísimos sitios conocidos buscando un buen pan.

El problema es que no vivo cerca de esa tienda, y mis horarios son incompatibles con los de esa tienda y la sucursal que esta enfrente del Cristo de Medinacelli. Sé que surten a restaurantes y varias tiendas de Madrid y no sé cuales.

Sabéis de alguna tienda en Madrid que vendan pan del Museo de Pan Gallego?

Muchas gracias

Buenas, yo ayer fui a una panaderia nueva cerca de cuatro caminos,se llama la miguiňa,se ve el obrador desde la calle,tienen un horno de piedra,y el pan se hace con harinas ecológicas molidas A la piedra,a mi desde luego me cautivó, además, te venden harina. También tenían pan de molde que estaba exquisito con nata de granja,y empanadas gallegas,esas no las probé.
La calle es Teruel 26. Además tienen cafetería con infusiones ecológicas

[quote="maria8473"]aquí me han mandado y cuelgo info!!

la mejor panadería de madrid, de momento para mi, está en la calle hermosilla o ayala... no me acuerdo! con alcántara... sii... el panadero es un tio de pocas palabras pero en cuanto le empiezas a preguntar te pone una sonrisilla y te cuenta de todo. empanadas espectaculares y el ancient (no sé si se escribe así) no tiene parangón, y el mejor pan de aceitunas en la calle ortega y gasset con general diaz porlier, en un sitio q se llama donatta q lleva una chica argentina q es un amor tb. enfrente, el 'uriol balaguer' y esos croissant q no tienen precio... ayyyssss... por dios... y mama framboise en fernando VI el hojaldre!

he visto que habéis puesto cosmen y kiels, pain quotidien.. en pain quotidien efectivamente lo traen congelado de belgica, ecológico pero lo traen congelado. en harina ya no es lo q era. empezó una panadera amiga de una amiga, pero cdo abrieron nuevas tiendas vio q no podía preparar el producto q ella quería y ahora no sé cómo lo hacen, pero para mi gusto, ha perdido sabor, aún así el pan de centeno con miel es muy rico. en levadura madre, muy rico! me gusta y cuidan el pan y te atienden fenomenal! q no es poco... hay uno de mantequilla q se sale y tienen con cebolla y cosas así e ingredientes; qvadra pannis, rico y súper amables y con ingredientes, en la calle lepanto... donnata, ya lo he dicho... mmm... el museo del pan.... viena lacrem con esos kouign amann.... ggrrrrr... y no se habrá hecho por estos lares un kouign amann??? pq es una cosa espectacular

bueno.. yo me voy a buscar un kouglof q es mi siguiente reto hasta encontrarme preparada para un pandoro

beso!!![/
Ayyyyy, danos nombre y dirección mas exacta porfaaaa

Desde hace poco he abierto mi tienda en Madrid y así he cumplido un sueño de hace mucho tiempo. Me parecía apropiada anunciarlo aquí por ser un espacio dedicado a las panaderías de Madrid.

Hace unos tres años empezé a hacer pan en casa. Iban era (y sigue siendo) mi gran inspiración, Javier, de Panic, un gran ejemplo y vosotros en el foro un gran estimulo.

Ahora tenemos un obrador con un pequeño despacho de pan y elaboramos panes de masa madre y de harinas ecológicas. Os invito a pasar por ahí, verlo y después juzgarlo con buen criterio.

La panadería se llama PanSolo y esta en el Paseo Imperial n° 4

Pandoes

Gracias Aitor,

Estamos abiertos de 8:30 - 14:30 y de 18:00 a 20:00, los sabados hasta las 14:30 y los domingos cerramos. Este semana cerramos a las 14:30 ya que no hay nadie en Madrid y el sabado 15 cerramos. ¡Espero verte pronto!