Edito un poco el título para que a partir de ahora todas las dudas respecto a ingredientes quepan aquí.
Creo que en SS no hay Mercadona (que tiene su propia harina de fuerza); no obstante, en otros supermercados también la están trayendo. Lo más sencillo es ir a una panadería y pedirles. Normalmente suelen tener harina panificable, que es de fuerza intermedia; si lo que quieres es harina de fuerza o gran fuerza, puedes pedirles de su harina para bollos o brioche. Pero vaya, seguramente buscando se encuentran cosillas. Suerte
y levadura en trozo; en Donosti, en la calle Toribio Alzaga (cerca del Estadio de Anoeta) entre los números 9 y 11 hay una tienda donde conseguir distintos tipo de harina y semillas para la decoración. Allí también consigo los ingredientes de pastelería y algún que otro bueno consejo