El foro del pan

.......pipas de girasol, sesamo, arroz...

O azúcar de caña buenísimo

Huy si, con lo que me gusta, se me habia olvidado, jejejeje

Pues si alguien quiere compartir pedido, puede contar conmigo.

Hola a todos, me llamo Joaquin y soy nuevo en este foro de panarras.
He visto en este hilo que algunos comentabais donde comprar material de uso, pues os dejo este enlace a una tienda donde compré mis rasquetas de plastico.
Un saludo, y que os sirva, por cierto la tienda está en la calle Erudito Orellana de Valencia.
http://www.masmasiatienda.com/productos ... licia-3-pz

Buenas tardes a todos.
Aquí una Valenciana mas. He visto que mucha gente busca harinas y utensilios varios por la zona. Solo decir que yo casi todo lo compro por internet...y las harinas que uso son de El Amasadero, de hecho ellos me regalaron una rasqueta con mi primer pedido. Yo ya tenia un juego de 3 distintas, que compré en Alcampo de Aldaia, muy económicas (creo que no llegaron a 3 euros las 3) y me van de maravilla. Con las harinas también estoy muy contenta, y aún con gastos de envío son mucho más baratas que las que compraba en Navarro.

Hola!,

hoy he pasado por la panadería Migas, en Avenida de Francia, 22. La verdad es que me ha gustado bastante, y es una gozada ver a través de las grandes cristaleras cómo se amasa el pan a mano y se le da forma. He comprado tres bastones, una hogaza de centeno y una de masa madre. En cuanto a precios, los bastones a 0.90 €, la hogaza de masa madre a 2.00 € y la de centeno a 2.20 €. Es caro, es evidente, pero el pan es bastante bueno, todos ellos desprenden un aroma muy, muy bueno. En especial el de masa madre, desprende un olor dulzón que atrae mucho. Lo probaré mañana. El de centeno está muy bueno, y como no he podido resistirme, para merendar mi mujer y yo he hecho unas tostadas de aceite, ajo, albahaca, tomate y brie.

Aquí las fotos:
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Saludos a todos:

Me llamo Sergio y soy panadero artesano dedicado a la actividad a título principal, he alquilado una panadería en Fuentes de Rubielos (Teruel) con un horno de leña giratorio y elaboro panes integrales y blancos con masa madre e ingredientes ecológicos, tanto harinas como ingredientes de mezcla. Estoy intentando comercializar en Valencia y tengo bastante dificultad en salir adelante, agradecería cualquier consejo o reseña acerca de panaderías, establecimientos o cualquier punto de venta que pudiera posibilitar a los valencianos comer un buen pan hecho con honestidad y autenticidad. Mi teléfono es el 646937178.Gracias

Recuperando un poco lo que decía carloscunat, aquí pongo una pequeña entrada sobre la panadería Migas de Valencia que he subido a La Memoria del pan.

http://www.lamemoriadelpan.com/panaderi ... -valencia/

El pan está bueno, es sencillo, hecho con buenos ingredientes y pan. Acaban de abrir y creo que van para arriba. A ver si tienen suerte y mucha gente sigue su ejemplo. Me consta que en Valencia, a pesar del mucho mal pan que hay, también hay gente intentando hacer las cosas bien.