Hola buenas, es mi primer mensaje, me llamo Paqui y soy de Valencia(ufff me ha sonado a presentacion de un concurso de la tele)
Bueno me he decidido a escribir, ya que de tiempo dispongo de muy poquito, porque veo que los Valencianos andamos un poco perdidos en cuanto a conseguir Ingredientes, la verdad es que no es dificil, hay varias empresas en Valencia o las afueras que suministran a empresas y venden al publico.
En cuanto al tema de las harinas, se pueden conseguir con relativa facilidad, digo relativa porque el problema que tenemos es que o compras 1 kilo de harina ecologica que te cuesta un riñon o bien tienes que comprar sacos de 25 kilos, y es aqui donde queria proponeros a los Valencianos que podemos reunirnos o hablar por telefono.... aunque hay varios sitios donde conseguir los sacos de 25 kg. (todo es cuestión de que si funciona esto bien podemos ir probando otros sitios) tenemos uno cerquita del cento en la c/ san vicente, he preguntado y no esta mal de precio, aunque lo más lioso es elegir entre tanto tipo de harina de trigo que tienen, aunque me ha dicho la chica, que si vamos, alli, nos lo pueden explicar cual seria la más adecuada a nuestras necesidades. os pongo l web para que echeis un vistazo
http://tic.ainia.es/lonja/belenguer/app ... aspx?id=19Os pongo alguno de los precios que me han dicho y ya direis vosotros, si hacemos grupo o no.(salvo la malta todo son sacos de 25 kg.
Harina de trigo ecologica extracción 70% 29,90 (incluido iva)
En estos me han dado el precio de la tonelada, espero poner bien el precio del saco.
Harina de trigo AA (620 euros la tonelada + iva) el kilo 0,60- 15'50 + iva del 4%
Harina de trigo Huerta (610 euros la tonelada + iva) el kilo 0,61
Harina de trigo Especial (630 euros la tonelada + iva) el kilo a 0,63
En principio por lo que le he explicado por telefono la má adecuada para nosotros seria la de huerta, pero mejor esperarnos alli y que nos lo expliquen bien, si os parece.
La Malta
Harina de malta tostada saco de 10 kg. y 25 kg.(2.254 euros la tonelada)
Harina de malta enzimatica saco de 10 kg. y 25 kg. (1.894 euros la tonelada)
Bueno vosotros direis, esta puede ser la primera de muchas proposiciones panaderiles(no se si lo he puesto bien, jeje).