El foro del pan

20R3Mun

Bien bien, tendré fe

Eso sí, el time-lapse se ha fastidiado. Bueno, no se si fastidiado, pero que es un rato aburrido el vídeo... jajaja

Miolo · **Registrado:** Jue 25 Mar, 2010 11:56 **Mensajes:** 3423

Hay algo sobre eso .

20R3Mun

Muchas gracias por las respuestas

¡Y por ayudarme a no sucumbir al pánico del ignorante!
Por fin hicé acto de fe y parece que ha dado resultado. Hoy he grabado durante dos horas. Yo creo que ya está lista, ¿no?

Miolo · **Registrado:** Jue 25 Mar, 2010 11:56 **Mensajes:** 3423

¿Sube eso en dos horas? :shock:

¿A qué temperatura la tienes? La mía hace en diez horas.
Refrescada según salía de la nevera, pero aun así...

20R3Mun

Si creemos al termostato, 19.5º

LaMaga

Miolo · **Registrado:** Jue 25 Mar, 2010 11:56 **Mensajes:** 3423

Dos cosas.

Cosa 1: Entonces... ¿es normal que suba tanto en dos horas? ¿Las vuestras también son así? Qué estrés ¿no?

Cosa 2: Que no, que originalmente los bichitos eran los mismos pero ya no lo son, o al menos huele muy distinto que la original.

LaMaga

katty11 · **Registrado:** Mar 12 Oct, 2010 23:02 **Mensajes:** 7

juanm

Ibán:
en el libro de Xabier Barriga hace masa madre con manzana y miel (y a 35-40ºC ????)
en el que acabas de traducir (¡gracias!), con pasas y yogur (y a una temperatura normal, menos mal!)

...de verdad se puede hacer solamente con harina integral? no fallará algo o será muy difícil? :shock:

El foro del pan

Cómo hacer masa madre. ¡En vídeo! y con preguntas frecuentes

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