El foro del pan

Todavía gruñendo de envidia al ver , os enseño cómo ha ido evolucionando la sidra que empezamos a hacer en noviembre.

A los cinco días de prensarla:


A las dos semanas:


Al cabo de un mes:


A los dos meses:


Y a punto de cumplir tres:


Parece que en el último mes ha cambiado poco. Lo cierto es que llevamos unos cuantos años haciendo sidra ¡pero nunca me había parado a observarla!

Seguiremos informando.

Hoy nos decidimos a embotellar la sidra:






Salieron 86 botellas. Ahora reposará unos meses, estará lista a principios de verano.

El poso (una especie de limo que queda en el fondo del fermentador) olía bien, a levadura, tal vez podría haber guardado un poco para intentar un pan, pero al final lo hemos echado al montón del compost.

Espero ayudarte a beber esa sidra
Llegando hoy a casa vi que empiezan a florecer los saúcos y me acordé de este hilo, y de mi .
Voy a ir planeando el lote, y espero que esta vez sea menos explosivo.

Hala! menuda producción!
Pero hay una botella roja entre las verdes ¿es un efecto óptico, que está más madura, o que es transparente y la sidra es de ese color sonrosado?

Cambio cerveza por sidra, trato?

Miolo: aquí todavía no florecen los saúcos, aún les falta.

David: sí, es un efecto óptico, esa botella no es roja sino ámbar. Todas estas botellas son reutilizadas, a saber de dónde procede esa.

Jano: trato hecho ¡faltaría más! Si te dejas caer por acá, acompañamos la sidra con unas sardinas asadas o cualquier otra cosita rica.

Mira que voy, eh?, mira que voy.....

Mira que la liamos ¿eh? mira que la liamos

jajajaja. Hoy bajé del piso y vi dos sabugueiros (saúcos) cargados de flor...y me dije, a la noche lo dejo pelado y las revozo....Me olvide, la fiebre de la niña era prioritaria..Ahora veo lo del "champan" que dice miolo y me llena de curiosidad...Es sencillo sin aparatejos?...Levadura para Ale? Me lo estoy pensando mejor y las empanare Saúdos