Hoy callejeando por El Poble Sec de Barcelona me he topado con una panadería, Pa Serra en la Calle de L'alzina 31, que tenia muy buena pinta,
nada mas entrar a tu izquierda te saluda un armario de puertas transparentes donde se amontonan en perfecto orden sacos y sacos de harina,
a la derecha un pequeño mostrador te invita a pasear la vista por sus panes, preciosos, y ademas no tienen problema en informarte de todos ellos
asi como de la panadería en si, que lleva desde 1926 en funcionamiento, se les nota un buen hacer en lo que elaboran, los panes se han tomado
su tiempo para fermentar y eso se nota en el resultado final...total que he comprado una hogaza de unos 650 grs, asi a ojo, por 1,80 €.
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El pan resultaba sabroso a pesar de ser blanco y estar hecho con levadura (poca, y con algún prefermento seguro)
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Este mediodía nos la hemos jincao en montaditos con los amigos del Freiburg ante unas excelentes cervezas
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Tengo que volver a repetir, vi unos de centeno y espelta con una pinta....
(Y al Freiburg tambien )**Las fotos son de móvil cutresalchichero.