El foro del pan

Hoy he vuelto a la Tahona del Pintor, he comprado un pan de centeno en forma de barra y una hogaza de masa madre. La segundar muy rica mientras que el primero ha sido todo un fiasco. Ni de textura ni densidad buenas ni con centeno, era todo todito malta y mucha semilla de amapola por encima. Vamos, que el centeno no lo había ni olido.
Me he quedado muy triste....

De los creadores de 'Somoy superartesanos y abrimos nuestro obrador a quien quiera verlo y nuestro corazón a quien quiera creerlo'... llega ahora el nuevo...



Esperaba algo del estilo: 'Lavand presenta su nueva colección, recién salida del horno, que tiene mucha miga.'

Bien, bien... neochachis.

Pues aquí va otra perla de la promoción de las panaderías madrileñas: el panel en la entrada del (pijísimo) mercado de San Antón anuncia algunos de los productos que puedes comprar en sus puestos. En el de Viena la Baguette se podía encontrar el trimestre pasado "Pan de maíz no transgénico". Que alguien me corrija si me equivoco... ¿en Europa no está prohibido el maíz transgénico para el consumo humano? Es decir... ¿acaso no son todos los panes de maíz hechos en España de maíz no transgénico? Pues eso.

Joer, pues hombre, aparte de mal redactado, porque dice que todos sus productos son de maíz no transgénico, cito: 'En la Unión Europea están autorizados el cultivo de un maíz Bt, llamado MON810 (de la corporación agroquímica Monsanto), las importaciones de soja transgénica y de diversos maíces transgénicos para alimentación humana e animal y las importaciones de algodón para la industria textil.'
Por cierto, ya puestos: Fripan (todos sus productos) está en la 'Guía roja y verde de alimentos transgénicos' de Greenpeace. En la parte roja, claro.
Otro dato curioso: Nesquik, de Nestlé, en la roja; Colacao, de Nutrexpa, en la verde.

La esa.

Oriol Balaguer empieza a vender pan en su tienda de Madrid:
http://es-es.facebook.com/media/set/?se ... 626&type=1

Supongo que será la tienda de Ortega y Gasset. Si alguien lo prueba, que comente... (o si alguien lo ha probado en Barcelona!).

Hola a todos. ¿Alguien sabe donde se puede comprar prätzel en Madrid? Ya sabeis esos panes tipicos de Alemania con forma de lazo y sal por encima, pero de los buenos claro. Gracias.

Los he visto en Granier, C/ Narváez, esq con la calle que va a Retiro. Posiblemente en Fass también, por el Bernabeu. No he probado ninguno.