El foro del pan

y en un par de hilos más ya había salido el tema de las traducciones alcaravea/comino. En este caso, además, hay una "alcalavera" de por medio

Un pan de Harina Bio y Kamut con 64% hidratación.
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Panes para un curso (los de abajo a la izquierda..... lo demas son birras )
De T65, MaMa de centeno, nueces y pasas.
De MaMa de centeno, T65 y Montcada.
De Rimacinata y MaMa de trigo.

A puntito de finalizar la semana, os dejo con los según receta de Dan Lepard que he preparado este fin de semana:



1 c/s miel.
1 c/s yogurt.
75g de semolina (es necesario un poco más para la cobertura).
25g de mantequilla.
450g de harina de fuerza de trigo.
1 y 1/2 c/c de sal.
350g de agua.
8g de levadura fresca.