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El foro del pan • Ver Tema - Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)

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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Vie 04 May, 2012 21:21 
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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Jue 24 May, 2012 16:33 
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esto me es muy útlil!!


gracias


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Dom 03 Jun, 2012 18:14 
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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Jue 19 Jul, 2012 20:29 
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Registrado: Jue 19 Jul, 2012 16:09
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para la masa madre y tambien para algun pan que he hecho he usado harina integral de trigo ecologico de los supermercados "Veritas" pero me acabo de dar cuenta que solo es del 9% de proteina, asi como la harina integral de centeno ecologica de Rincon del Segura, tambien comprada e Veritas, pero ni siquiera pone los tantos por ciento.

Con esta ultima, la de centeno, hice la masa madre y la verdad que salio muy bien. Pero no se si esta indicada en cuanto a fuerza se refiere para panificar.. imagino si, al menos el pan que hago con mezcla de harina blanca de fuerza y masa madre de centeno sale bastante bien.


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Sab 11 Ago, 2012 9:33 
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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Sab 11 Ago, 2012 9:55 
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La gallo para los croissant no va bien, tiene poca fuerza, en cambio para el pan es muy socorrida


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Sab 24 Nov, 2012 21:58 
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Registrado: Mié 21 Nov, 2012 19:08
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Esa harina la uso yo para hacer pan con masa madre en la panificadora y me da un resultado excelente. También he probado de la misma marca la que pone que es para bizcochos, rebozados y fritos y también va bastante bien :?:
Lo que no acabo de entender es lo que pone en los paquetes "receta mejorada" ¿Cual es la receta de la harina? Me parece que algún publicista se ido un pelín de la cabeza ;)


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Sab 24 Nov, 2012 22:11 
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Registrado: Sab 11 Dic, 2010 15:47
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La ultima que han sacado es para reposteria de fuerza....... Como se come eso? Pa liar mas al personal :evil: :mrgreen:


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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Sab 24 Nov, 2012 22:54 
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 Asunto: Re: Lista de harinas de supermercado (Tema fijo)
NotaPublicado: Sab 24 Nov, 2012 23:36 
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No, se, antes tenian dos... La normal, panadera, y la de reposteria.....


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Traducción al español por Huan Manwë