GOTEO para La Fogaina - nuevo proyecto de panadería

[chema]

hola Latrumfanyama,intentare ponerlo en goteo a ver si se,te regalo 6 de tamaño de caja de madera,caben mas o menos 14 barras de medio kilo,son usadas pero están en perfecto estado de salud.
La pagina de cloquer es que es la única casa que se dedica a todo tipo de telas para panadería,solo era por si te interesaba.
Saludos.

[Latrumfanyama]

hola Latrumfanyama,intentare ponerlo en goteo a ver si se,te regalo 6 de tamaño de caja de madera,caben mas o menos 14 barras de medio kilo,son usadas pero están en perfecto estado de salud

Joer majete muchiiiiisimas gracias, No estaba muy convencido de hacer eso del GOTEO, porque parece que pides directamente pasta, y no va mucho conmigo, pero aparte del tema pasteril, lo mejor está siendo el apoyo moral, tecnico y humano de mucha gente, es genial!!!, cuando consiga tener esta historia funcionando (espero que lo consigamos), todxs los que habeis hechado una mano de alguna manera estais invitadisimos a una quedada con horneamiento panarril.... no?
Bueno tengo muchas ideas pero las obras me tienen la cabeza casi okupada por kompleto, pero ya ireis teniendo noticias de La Fogaina....
Por cierto, si las telas estan usadas mucho mejor, con consistencia e historia... jajajajaj

[Boulanger]

Vaya, muy buena iniciativa y te deseo mucha suerte, yo puedo ayudar en lo que haga falta, si necesitas mano de obra un día o cualquier cosa, no lo dudes.

[Latrumfanyama]

Gracias Chicxs!!! estamos muy contentos de como va todo por ahora, ya falta poquito para empezar las obras, y sin duda que agradeceremos toda la ayuda que se nos ofrezca, iremos poniendo fechas de trabajos colectivos para que no se nos hagan duros, compartirlos con quien pueda venir, trataremos de que el ambiente sea agradable, con comida y tal...
Seguimos buscando algo interesante en el tema de horno de leña... tenemos alguna opción pero nada claro ni definitivo aun...

[Latrumfanyama]

MINIMO CONSEGUIDO!!!
Muchisimas gracias a la gente del foro que de una manera u otra nos habeis apoyado en esta locura. Ya hemos llegado a la cantidad mínima, a falta de pocos dias para que terminase el plazo. Ahora nos daran unos 40 dias mas para poder llegar al OPTIMO. Todo lo que venga ahora sera un respaldazo al proyecto, pues empezarlo no va a ser nada facil...
Pero la ilusión intacta y sentimiento de arropados mucho mas alto... Que buena gente hay por el foro!!!

[patro2o1o]

Latrumfanyama,en mi pueblo hay un panadero joven que tiene una pasada de horno de leña con una capacidad enorme,es un horno tipo Moruno de pocos años,anteriormente tenia otro horno mas pequeño pero la demanda se le desbordó y construyó el nuevo.
De tanto en quando tenemos alguna charla y compartimos información ,le comente tu proyecto y està dispuesto a enseñarte el horno y como funciona....si quieres info sobre la construcción......

Seguramente pondré fotos en el diario semanal ya que el fin de semana colaboré con el en la elaboración de coques de Sant Joan .

[Latrumfanyama]

Ey pues me interesa muchisimo el tema, en realidad ya estoy haciendo preparativos para la obra y tengo mucha necesidad de "concretar" y decidir que tipo de horno queremos hacer. Te envio un mensaje privado para pedirte mas info.
Gracias!!!!

[Latrumfanyama]

Bueno ya nos queda muy muy poquito para acabar la andadura de GOTEO. La cosa ha ido muy bien. El caso es que desde que lo empezamos hasta ahora, el proyecto ha ido cambiando poco a poco, a medida que hemos ido conociendo otros artesanos del pan con proyectos parecidos. Tras mucho divagar y discutir y valorar y cagarse de miedo y ilusionarse otra vez hemos decidido invertir en un Buen Horno de Leña, de estos profesionales, unos 2'5mts de diametro y un ojo de la cara. Vamos a dedicarnos mas enserio de lo que parecía, aunque de momento todo ilegal pues no veas lo xungo que lo ponen con la que está cayendo (parece que no quieran que trabajemos )
Bueno, pues que la cosa va enserio y espero cuando todo esté funcionando que nos hagais una visita toda esta gente maja del foro que tanto nos habeis ayudao con animos, pasta, consejos, recetas etc etc.
Si todavia no estais aburridxs de nosotros y quereis echarnos una mano pa difundir la cosa, pos aqui pego otra vez los links. Os recuerdo que hay un curso con Iban (Yarza Iban) en cuanto tengamos el horno construido y nos pongamos deacuerdo con las fechas.
Salud y buenas migas!!!
La Fogaina a GOTEO

[FGD]

Güenas

Por mi parte podría ayudarte en el tema informático, conseguir una caja o lo que se tercie, aunque puede que ya tengas ayuda por esa parte.

[Latrumfanyama]

Güenas

Por mi parte podría ayudarte en el tema informático, conseguir una caja o lo que se tercie, aunque puede que ya tengas ayuda por esa parte.

Vaya!! del tema informatico se nos han ofrecido para hacernos la web un chico que está aprendiendo, asi que es gratix pero con la calma Pero no se a que te refieres con lo de la "caja" , te refieres a lo de cobrar?? Bueno igual si que estamos un poco precarios en el tema de un programilla pa llevar las cuentas/pedidos etc... nose
Si se te ocurre algo cuentame, somos todo oidos!!
Muchas gracias!!!