Diario semanal panadero 24-30.9.2012

[MMF]

Muy rico pero curiosamente picaba

Podría ser la esencia de limón. Tiene todo una pinta fabulosa

[Jano]

Pan de queso Cheddar Irlandés Curado.


Con Mama de centeno (14%), harina todo uso (20%), harina de fuerza (80%), sal (1,5%) y queso Cheddar (50 gr, cortado a cubitos de +/- 5 mm)


Este era uno de esos panes que le tenia ganas por aquello del sabor, pero me ha defraudado un pelin, no se si por la cantidad de queso, insuficiente, o por la elección de la MaMa, demasiado sabor, el caso es que esperaba un choque mas bestia en mis papilas gustativas.


De todas maneras esta bueno, tanto como cualquier básico con Mama, y se comerá. Os dejo con unas vistas de la cara sur .

[micela]

Jano, ese pan tiene una pinta espectacular¡
Dos pregunticas, ¿cuanto queso echaste? ¿puedo saber la marca del queso? Gracias

[marialp]

Ummmm. !las migas de los panes de Jano!

nada que ver con la mía del pan de ayer.

2012-09-27 11.52.55.jpg (164.8 KiB) Visto 3444 veces

[aitor_]

Mucho nivel esta semana

FGD muy buena pinta tu pan "tipo latas", he puesto un enlace en el hilo Pan estilo The Loaf in a Box

[Jano]

Jano, ese pan tiene una pinta espectacular¡

Gracias

Dos pregunticas, ¿cuanto queso echaste?

50 gr. lo he puesto,

y queso Cheddar (50 gr, cortado a cubitos de +/- 5 mm)

de todas maneras la próxima pongo mas

¿puedo saber la marca del queso? Gracias

Pues no sabría decirte lo compré en una charcutería en Barcelona, pero diría que en Mercadona lo tienen, paquete de papel blanco, con un dibujo de nudo irlandés, etiqueta de colores vivos, es un bloque de queso de una pieza no loncheado y ademas es color marfileño, no anaranjado.

[MMF]

Un pancito estilo latas.

pan latas2.jpg (79.05 KiB) Visto 3342 veces

[Jano]

J***r MMF menudo pancito, pintamasgüentieneoyes

[cecília]

Desde luego, que preciosidad MMF.

[MMF]

Jano y cecília, muchas gracias